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              發布時間:2020-10-29 05:18  






              食品機械設備的保養作業

              食品機械設備在使用過程中,隨著運行時間的增加,由于受到腐蝕、磨損等多種因素影響,會出現這樣那樣的故障,設備的保養作業由此可見是非常重要的。使用食品加工設備前,首先要詳細閱讀操作手冊及注意事項,了解設備的性能及操作方法后再進行操作。日常保養食品機械設備可分為清潔,檢查,緊固,潤滑,調整及檢驗。清潔時設備主體禁止用強水沖刷,避免造成線路短路,清潔設備內外部的殘渣,避免細菌的滋生。


              CIP即為完全不用拆開機械裝置和管道,即可進行刷洗、清洗

              CIP即為完全不用拆開機械裝置和管道,即可進行刷洗、清洗。在清潔過程中并能合理地處理洗滌、清洗與經濟性,能源的節約等關系,是一種優化清洗管理技術。CIP裝置適用于流體物料直接接觸的多管道械裝置,如果汁飲料、乳品、濃縮果汁、豆漿采用就地清洗(即CIP清洗)是飲料生產廠普遍使用的方法,是產品質量的保證。清洗的目的是**設備及管壁上的殘留物,保證達到衛生指標。在一般情況下,連續使用6∽8h必須進行一次清洗。在特殊情況下,當發現生產能力顯著降低時,應立即進行清洗。


              如果是特別難萃取精油的植物,尤其是需要從根部、木質萃取精油的植物,通常會用滲透蒸餾法。通過改變蒸氣的行進方向,迫使蒸氣從上往下壓,滲透植物體,通過蒸氣壓力,促使細胞壁劈裂并釋放精油,蒸氣帶著精油分子往下冷凝聚集。由于使用的蒸氣少,流動速度慢,能夠完好地保留精油的成分,萃取出的精油質量高,但技術含量高。



              超聲波萃取法這種萃取方法在科技發達的國家已應用于商業用途。它利用高強度、高能量的超聲波,改良傳統溶劑萃取法的缺陷,提高生產效率并減少因溫度所造成的熱損失,能夠萃取出植物當中更多的生物活性物質。例如可以從鼠尾草、蛇麻草、樟樹中萃取各種、類黃醇、聚糖類和精油等活性成分。不同的萃取方式,會導致所萃取出來的精油純度、有效成分不同,香氣也會有差異,也會對精油的品質和價格產生直接影響。




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