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發布時間:2020-07-31 07:20  





為什么吃蔬菜?
傳統的七大類營養素加現代的成千上萬種植物所含化學物質的存在都不足以概括蔬菜的好,因為它們的天然搭配只有在原生態的物產上才能獲得。因此,每一棵小菜、每一個果實都是那么奇妙,根本不是維生素你高我低那么簡單。所以,只有經常吃、吃,才能完整地獲取來自蔬菜的滋養。
很多人愛吃豇豆、大白菜、圓白菜、菜花、小白菜、莧菜、辣椒和茄子,同樣害蟲也愛吃,特別是豇豆和茄子。因而這些蔬菜存在農藥殘留的問題,影響了食用的安全。而南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、茼蒿、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜因為無須為驅趕害蟲施藥,自然就安全得多。
樣品的處理:擦掉樣品表面泥土,剪成25px左右見方的碎片;取樣品1g,放入燒杯或提取瓶中,加入5ml緩沖溶液,振蕩2min;倒出樣品溶液,靜置3min,待用。
對照(空白溶液測試):先于試管中加入2.5ml緩沖液,再加入0.1ml酶液、0.1ml顯色劑,搖勻,后于37℃下恒溫箱放置15min;15min后加入0.1ml底物搖勻,立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進行對照測試,測試時間以3分鐘為準。
樣品溶液測試:用定量移液器吸取2.5ml樣品溶液,依次加入0.1ml酶液,0.1ml顯色劑,搖勻后于37℃下恒溫箱放置15min;15min后加入0.1ml底物搖勻,立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進行樣品測試,測試時間以3min為準。
食品安全現場快速檢測項目分類
一、急性食物物質的快速篩選和檢測
二、慢性傷害物質和劣質食品的快速檢測
三、食品加工、貯藏和運輸安全度的快速測定
四、微生物的快速檢測
急性物質與慢性傷害物質的區別
急性物質:是指毒性較強的物質,如、氟、、、、、、亞等,當人體攝入一定劑量后,在幾分鐘或數小時即可出現癥狀。當劑量未達到出現急性癥狀、卻長時間攝入時,會出現慢性癥狀。
慢性傷害物質:是指與急性物質相比在同等劑量的情況下毒性弱一些的物質,當人體攝入同等劑量時不會很快出現癥狀,當毒性物質在人體中積累到一定程度時才顯現出不良體征。當慢性傷害物質一次性攝入劑量較大時,同樣會出現急性癥狀。
檢測樣品的速測卡預反應放置的時間應與空白對照卡放置的時間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間控制在3min,打開觀察結果的時間應以1min內為準。
在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類農藥陽性結果時,應是重復多次檢測的結果,對于殘留物,必需將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質譜儀進一步確定是哪種農藥、確切含量。