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一、島柜的結構特點

島柜基本上有兩種，分為單出風和雙出風，都是通過降低柜內的溫度，然后防止柜內的細菌這種的生長，讓它們無法活動，來達到保鮮的作用。一般超市里面的島柜都是用來放速凍食品和新鮮的肉食品的，你比如說速凍餃子、速凍包子這種。島柜和其他一般的那種冷柜啊冰柜啊這種相比還是有它自身的優越性的，不同的地方很多。普通儲藏柜式的冰箱已經不能滿足消費者對于保持食品新鮮和營養的需求。

   在人性化設計方面,島柜采用帶提手的加密籃筐設計,方便店員裝取貨。玻璃門上安裝了玻璃鎖,保證了箱內貨品的安全;冰柜底部采用腳輪,讓冰柜的移動更便捷靈活。

   島柜采用先進的節能技術,產品低碳環保耗電低,為用戶節省開支。以生鮮速凍島柜為例,采用冷風循環技術,可以快速降低柜內溫度,島柜內各處的溫度均勻、穩定,食品保鮮無死角,該技術可以減少壓縮機的運轉時間,省電達30%以上。

，環形島柜的高度不高。也許環形島柜高度相對于風幕柜要矮一些，相對于來說單位面積的容量也會小一些。但這些都是經過考慮設計的，因為環島柜要保證放在中間的位置同時還要不遮擋顧客的視線，要保證顧客可以同時看到更多的商品，是顧客在購買時有更多選擇，從而增加一部分營業額。而且這種高度也有它獨特的優勢，那就是小朋友。小朋友有于比較矮，而環島柜正好滿足了他們的需求，所以在使用環島柜是多擺放一些小朋友喜歡的水果和飲品可是一個不錯的選擇哦。同時,精致時尚的外觀設計、鮮亮的顏色都可以抓住消費者的眼球,激發購買熱情,也凸顯了商家的品位和實力。

制冷展示柜按溫度可以大致如下分類：

　　單溫冷柜，如冷藏柜，冷凍柜，如2-8℃冷藏的水果、蔬菜，飲料柜，-18℃冷凍的冰激凌、水餃柜；雙溫冷柜，如子母柜，雙溫冰箱

制冷展示柜按產品可以大致如下分類：

　　水果柜、蔬菜柜、、蛋糕柜、牛奶柜、蛋糕柜、生鮮柜、飲料柜、水餃柜，熟食柜，藥品柜。餐飲店冷柜大致有以下設備：制冰機，冰箱、工作臺、紅酒柜。便利店冷柜大致有以下設備：冰激凌機、果汁機、熱巧克力機，飲料柜。