商用廚具制造-南京宇杰-揚州商用廚具

揭蓋式洗碗機，

揭蓋式洗碗機的工作原理是通過高速射出的熱水流在旋轉的碰頭下沖擊餐具表面，軟化油污，沖洗干凈之后會自動烘干，一般是一分鐘一次，一次一筐15個餐盤左右，而且適用各類型餐具。適用于人來往流量在1~200人左右的中型飯店、食堂，這種流量的食堂請一個洗碗工已經不夠了，請多了又比較浪費資源，所以一款好的揭蓋式洗碗機是很方便的。  

揭蓋式洗碗機的優點就是清洗迅速干凈，不會殘留油污，商用廚具制造，而且噪音很小，揚州商用廚具，干凈美觀。缺點就是清洗能力不夠，只適合200人來往流量左右的飯店。  

首先以中餐店為例中餐店特色餐具，必不可少的就是燃氣炒灶，單頭雙頭就看你的用量大小了，當然重要的他背后的細節！敲黑板，先看你租的房子是否允許外接T然氣，按道理商場里外接T然氣是商場負責出錢給你接的，但是大部分商場會騙你說需要你自己出錢來接（除非你們合同里寫了相關說明），接進來之后要預留出燃氣表的位置，防止之后布局出現問題。

中餐店少不了的就是炒菜，油煙量是非常大的，首先盡量讓商場工程部把排煙管道送到廚房要求位置，商用廚具安裝，在情況允許的情況下灶臺放在接近排煙管道的地方，減少油煙管道的費用，黑心商家給你說合理排煙一個拐彎就多要幾千塊。

緊跟市場需要運作

廚房從采購到出餐，所有工作環節，要根據市場的需要運作。從顧客進門到顧客出門，廚房要隨時應對。

勞動密集型場所

廚房是勞動密集型場所。雖然，許多國外設備進入廚房，但大量的主、副食品制作仍然只能按顧客隨機需要的數量，商用廚具哪家好，品種口味，由廚師手工制作。  

6、污染嚴重的工作場所

廚房是環境污染嚴重的工作場所。在制美味佳肴的同時，在有限的工作空間內，產生量的油煙、廢氣、噪聲、余熱、污水、垃圾。廚房是生產食品的場所，需要清潔衛生但是，廚房因產生大量的美味食品和下腳料垃圾、污水而成為蚊蠅、蟑螂、老鼠的追逐地。

7、高耗場所

廚房每天消耗大量的水電、燃料，是飯店能耗運營成本的場所。也是需要認真研究降低能耗的地方。

8、擁擠狹小

大多數飯店的廚房與餐廳在使用面積上不成比例，廚房位置較差，比較擁擠狹小。

商用廚具制造-南京宇杰-揚州商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司（www.njyjcj.com）為客戶提供“廚房設備”等業務，公司擁有“宇杰”等品牌，專注于行業專用設備等行業。歡迎來電垂詢，聯系人：劉經理。同時本公司（www.njdcbtz.cn）還是從事電磁煲湯爐，大型電磁煲湯爐，商用廚具的廠家，歡迎來電咨詢。