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發(fā)布時(shí)間:2021-06-09 02:07  





襄陽(yáng)牛肉面有葷素之分,重口味的人通常會(huì)加牛肉、牛雜或是牛骨頭,口味稍微清淡的人會(huì)選擇吃海帶豆腐面,無(wú)論吃哪一種,人們都會(huì)加上那讓人垂涎三尺的紅紅的牛油。
襄陽(yáng)牛肉面
主要配料:
堿面、綠豆芽、牛肉、牛腿骨、生姜、大蒜、蒜苗、香菜、花椒、八角、朝天椒、豆瓣醬、味精、桂皮、食用油、鹽、香葉
制作過(guò)程
1.食材準(zhǔn)備
2.食用油拌堿面,吹干以后把面擔(dān)開(kāi)
3.把準(zhǔn)備好的大蒜、大蔥剝皮,與生姜一起洗干凈,把大蔥切成段,每段大約3-5厘米,生姜切成片,每片約0.5厘米厚,牛肉切成薄片,約0.2厘米
4.牛肉放入高壓鍋,倒入食用鹽、味精,放入切好的蔥、姜、蒜,加水燉10~15分鐘
5.油燒開(kāi)之后,放入切好的蔥、姜、蒜,朝天椒、花椒、八角、桂皮、香葉,用慢火熬至20分鐘左右,然后把油中的配料撈出,把油留下。
6.在油中加入適量的牛腿骨熬制的固體湯塊,再加入豆瓣醬、味精、鹽,待牛腿骨固體湯塊融化后,倒入清水燒開(kāi)
7.抓一把擔(dān)好的堿面和一小撮綠豆芽放進(jìn)窩子里,在煮沸的開(kāi)水中晃蕩30秒左右,再倒入大碗里
8.舀一勺牛腿骨湯料倒入碗中,留下面倒掉湯水,澆上半勺湯油即可端走,配上一碗黃酒,味道更絕

黃金法則一,襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)班選擇:價(jià)格不宜太高,也不能圖便宜
為啥黃金法則條,咱們就說(shuō)錢(qián)和成本費(fèi)用的問(wèn)題。實(shí)話實(shí)說(shuō)咱們打工的打工存點(diǎn)錢(qián)不容易,想要自己開(kāi)店更是得精打細(xì)算,從0開(kāi)始,很容易因?yàn)椴欢@個(gè)行業(yè)而上當(dāng)受騙,這是我們不愿意看到的。那么到底選擇襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)班多少錢(qián)才更合適?據(jù)市場(chǎng)上了解,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)班很多,紅燒牛肉面培訓(xùn),價(jià)格從幾百元到幾萬(wàn)元不等。如此大的差價(jià),我們?cè)撊绾芜x擇?
1、幾萬(wàn)元的價(jià)格,大多是品牌加盟費(fèi)用,只學(xué)正宗小面技術(shù),沒(méi)有必要花這個(gè)錢(qián)
2、幾百塊錢(qián)培訓(xùn)班,很難教真正的配方和技術(shù)。
3、幾千元的帶技術(shù)和配方教學(xué)的襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)班,較高。并且尤其適合咱們初次創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的打工一族。
襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)
企業(yè): 樊城區(qū)襄源面館
手機(jī): 18986380199
電話: 189-86380199
地址: 樊城區(qū)松鶴路與漢江路交匯處翰松苑小區(qū)門(mén)面