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真空油炸設(shè)備價格真空油炸設(shè)備價格

1、真空系統(tǒng)，采用冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.096MPa，可縮短加工時間，提，含油率低。

2、不銹鋼盤管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

3、設(shè)有過濾器。

4、氣動閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙shang。

5、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

6、針對不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度，脫油時間，脫油轉(zhuǎn)數(shù)。

7、采用壓差過濾排油，油中不會產(chǎn)生不可過濾的細小粉末，保證油的結(jié)凈度，皮皮蝦真空油炸設(shè)備價格，產(chǎn)品的色澤美觀，同時延長油的使用時間。

8、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。

9、油炸時根據(jù)不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。

10、采用底部脫油方式，運轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。

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真空低溫油炸機是食品行業(yè)一次革命性改革，堪稱是食品界的“綠色革命”，真空油炸設(shè)備價格，華都機械生產(chǎn)的全自動真空低溫油炸機摒棄了舊的油炸設(shè)備油炸溫度高，廢油，耗油的缺點，利用真空狀態(tài)下的原理，將油炸的溫度控制在80度，并且配有油水分離系統(tǒng)，干果真空油炸設(shè)備價格，可以將蒸發(fā)的水分冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，有力的減少了油以及水的損耗。

隨著大家生活水平的提高，逐漸將會成為傳統(tǒng)食品的替代品。而傳統(tǒng)油炸機醉大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續(xù)高溫狀態(tài)下，會產(chǎn)生大量的酰胺，動物試驗結(jié)果顯示酰胺是一種可能致愛物，于是傳統(tǒng)油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數(shù)的青年人還是喜歡吃油炸的食品，所以我公司生產(chǎn)的新型真空油炸機，脆豆角真空油炸設(shè)備價格，成功安全的解決了這個問題，在真空狀態(tài)下，低溫(80℃左右)油炸食物，不會產(chǎn)生酰胺，有效的降低了致愛的風(fēng)險。并且油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，如果采用我公司的真空油炸機，可以保持原有的綠色。

品種：黃秋葵原料驗收→挑選、整理→分級、清洗→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測→充氮包裝→入庫

1.原料驗收：選擇無公害的原料，按制訂的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗收原料。

2.挑選、整理：人工挑選出有蟲眼、傷疤、腐爛等殘次的秋葵原料，并進行人工修整。

3.分級、清洗：將秋葵人工按照大中小挑選分級后放入加了護色劑的清水中清洗護色，并撈出瀝水片刻。

4.浸漬、漂洗：將處理好的秋葵放入飴糖折光度15度，糊精25%，鹽1.2%，護色劑0.05%的浸漬液中浸漬，浸漬時間30小時，浸漬溫度5-10℃。在浸漬過程中，要嚴(yán)格控制浸漬時間，若浸漬時間不足會影響產(chǎn)品的分量和品質(zhì)，若浸漬時間太長會導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗。浸漬結(jié)束后將秋葵撈出投入清水中進行漂洗，以去除秋葵表面的糖液，并瀝水片刻。

5.真空低溫脫水：將20KG處理好的秋葵裝入不銹鋼料籠中放入脫水釜進行脫水，時間為1小時，溫度應(yīng)保持在96 2℃，。脫水結(jié)束后進行脫油，時間為8分鐘。

6.涼制、分選：將脫水后的產(chǎn)品攤放在不銹鋼工作臺上進行涼制至25℃左右，并進行分選，選出焦糊、不熟或卷曲嚴(yán)重的脆片，同時篩去碎渣。

7.金屬探測：將分選好的脆片通過金屬探測機進行檢測，一旦報警及時返工處理，重新檢測直至合格。

8.充氮包裝：將檢測合格的脆片按包裝要求進行稱量，采用真空充氮包裝并進行熱合密封。封口后的脆片裝入外包裝箱內(nèi)用膠帶紙封緊箱口。

9.入庫：將成品碼入庫內(nèi)，防止擠壓，層數(shù)≤8層，庫溫一般保持20℃-25℃。成品庫要保持干燥，并做好防火、防塵、防蠅、防鼠等措施。

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