黃石手切筍-一窩瘋公司-手切筍批發

冬筍的切法

工具/原料

新鮮冬筍2-3個，菜刀

1。將冬筍剝好，并清洗干凈。放到水里洗一遍即可。

2.大一點的冬筍的切法。

大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。3小一點的冬筍的切法。

3.小一點的冬筍，一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。

4.中等大小冬筍的切法。

中等大小的筍，可以橫著切，也可以豎著切。5斷裂的冬筍的切法。

斷裂的冬筍的一般都是從冬筍的底部或者中間斷裂，手切筍廠家，斷裂下來的筍選擇橫著切。

手切筍營養價值

筍，在我國自古被當作"菜中珍品"，在營養上，過去有不少人認為，黃石手切筍，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養，有的甚至認為"吃一餐筍要刮三天油"。這種認識是不準確的。

其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。

每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，手切筍銷售，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

蔬菜型竹筍主要包括；剛竹屬品種有生長于長江流域的毛竹、淡竹；生長于長江流域及黃河下游的斑竹；生長于長江流域及山東，河南、陜西的剛竹；生長于江蘇和浙江的早竹 、石竹、烏哺雞竹、白哺雞竹；生長于江南各省的水竹。慈竹屬品種有生長于廣東、廣西，福建、臺灣，貴州云南的麻竹 ，生長于廣東、廣西、福建、臺灣、浙江的綠竹，生長于廣東、廣西的吊絲球竹及大頭甜竹 ，生長于廣西，湖南、湖北、貴州，四川、云南的慈竹 ，生長于廣西、貴州、四川的梁山慈竹 。

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