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發布時間:2022-08-29 05:10  








切丁機維護保養重點:
1、切丁機軸承和滑動、旋轉摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑,但不允許潤滑油流入食品內。
2、切丁機與肉直接接觸的傳動部件需要經常拆卸、清洗消毒,還需同時檢查其磨損程度,如有磨損及時更換。
3、切丁機清潔、檢查并保證密封件的完好功效,也是傳動系統維護保養不可缺少的工作。
4、切丁機液體輸送部件在香腸加工設備中的應用是較多的,對于此類部件,日常清洗時,要求用清水在管路內多次循環,保證清洗質量。

我國的食品機械行業起步較晚,尤其在肉制品的機械設備制造方面,有很多領域尚屬空白,有相當多的產品是用傳統的手工操作來完成的。這樣,對原料的利用、食品衛生的保證和減輕工人的勞動強度等方面較難保證.
肥肉肉丁是香腸制作的主要原料之一肥肉肉丁的切制在香腸生產中是一道很重要且勞動強度較大的工序.肥肉丁制作的好壞,直接影響香腸生產的質量.
為解決以上矛盾,我們對肥肉切丁機進行了設計和研制。其設計的主要要求為:
1、切出的肉粒成正方體,棱角分明,帶油汁少,漂洗后成品率高。
2、機構應緊湊輕巧,機器清洗和檢修方便,應符合國家衛生標準要求.
3、工人勞動強度小,能單機使用,閘北區切丁機,也可聯在生產線上使用。

通常我們說起來切丁機,會條件反射的聯想,這是一臺切凍肉的機器,實則不然,它不僅僅是可以切凍肉,切丁機哪家好,還可以切冷鮮肉,鮮肉,熟肉切丁機,更能加工肉以外的產品,切丁機質量好,比如帶骨的雞鴨鵝等禽類制品,漁產品,豆制品、山楂糕、土豆、蘿卜等等。
當然,他的功能也不僅僅局限在切丁上面,他還可以切割片、切塊、切絲、切條、切段等等。一般對于不同產品的不同形狀要求是通過更換組合刀具來實現的其功能。

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