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發布時間:2020-07-28 14:54  
與此同時,中國飲料行業競爭日益激烈,各大瓶裝水品牌產品更新迭代加速,飲品多樣性增加,產品結構不斷調整,市場銷量保持穩步增長。數據顯示,截止至2018年第四季度,全國飲料市場銷量達到15634.8萬噸,庫存比年初下降0.6%。預測2019年全國飲料市場銷量將接近2億噸。總體的龐大需求和長期發展使中國瓶裝水行業形成了“6 N”的競爭格局,而即使頭部企業擁有寬廣的產品線和市場,聚焦細分市場也能獲得不小收益。

大多數行業都在面臨這個問題,在“有沒有”的需求被充分滿足之后,“差異化”的道路就變得越來越有必要,尤其是快消品行業,本身消費者改變選擇的替換成本就很低,如果沒有持續不斷的新產品帶來新體驗,中小品牌完全沒有機會像曾經的王老吉一樣,在消費者心理占據一席之地。想要創造新體驗有兩種方式,要么就要改造舊產品,要么開創新品類,這就是公式中打造“新體驗-舊體驗”的過程。

在我們總結如今的飲料流行規律時,可以發現不管是包裝茶飲料還是碳酸飲料,似乎只有在成分表中注明低糖、無糖才有機會獲得青睞。
如今在微博、小紅書上的“戒糖”“斷糖”概念,讓部分消費者開始有意識地減少糖分攝入,并將其視為邁向健康的第壹步。中商產業研究院的數據顯示,在健康化的潮流之下,如今中國80%的消費者會關注食品飲料的成分,特別是飲料當中的糖分占比。
