陜西小吃培訓值得信賴【趙家臘汁肉】

都知道陜西的小吃有名氣，但是大部分人對陜西小吃的認識就僅僅是肉夾饃涼皮、羊肉泡饃這些，卻不曾知陜西還有很多重口味的小吃，今天趙家臘汁肉店給大家介紹幾種陜西的重口味小吃，別說外地人，就是陜西本地人吃過也得皺皺眉。很多人曾評論敢看不敢吃。

每個老陜心中都有一個獨愛的陜西小吃，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃這些耳熟能詳的陜西小吃已經深深的烙印在人們的心中，但是卻不是一定會占據老陜心中陜西小吃的C位。因為陜西的小吃確實是很豐富。作為本土的陜西人，知道的遠遠不止這些。

一般喜歡葫蘆頭泡饃的都是鐵粉，很難去移情別戀的那種。陜西小吃培訓-美食匯小吃培訓中心葫蘆頭的吃法也是很有講究，自己掰饃，黃豆大小的是合適不過。然后交給廚師，廚師給做味道。用煮沸骨頭原湯泡三四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。聽老人說，以前唐代醫學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，并將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法，長安“葫蘆頭”從此有名，千年流傳。

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“客流/車流數量”是指在測評時間段內，經過小吃加盟店的人和車輛的總數量。該指標反映的是：目標店鋪位置的商業氛圍以及聚客能力水平。過去古語說“一步差三市”。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟動線（活動的線路）有關，可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了一個小胡同，但生意差很多。這些在選址時都要考慮進去。除了該位置所在人行道上的外，還要測馬路中間的車流（包括騎自行車的）。是否算馬路對面的量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過一定標準，顧客就不可能再過來消費，就不算對面的量。不過這只是一個總的數量指標，如果要詳細深入分析，還要了解“目標消費群數量”。從“目標消費群數量”指標中可分析出該店鋪的針對性是否強？如果這個指標的占比數據越高，則反映該店鋪經營小吃的成功機率也越高！