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夾層鍋性能

攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。

可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。

注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

移動(dòng)式煮鍋參數(shù)

選用夾層鍋的理由

有些客戶是做肉制品，豆制品 或者是餐廳一類的工廠規(guī)模的 產(chǎn)量比較大那么就需要用夾層鍋來(lái)進(jìn)行熬煮是很方便的了，夾層鍋有立式和可傾式的，1000L的夾層鍋我們就建議用電動(dòng)可傾，因?yàn)殄亙?nèi)盛滿食品后會(huì)比較重，人力可傾的話可能會(huì)比較吃力。夾層鍋還帶有攪拌功能，刮底攪拌既能防止糊鍋，還能兼顧將鍋內(nèi)湯料輕微打碎攪拌均勻的作用。可傾蒸汽夾層鍋概述可傾蒸汽夾層鍋為可傾式蒸氣鍋，內(nèi)外鍋體均采用耐用的不銹鋼一次整體成型制造，夾套結(jié)構(gòu)，換熱面積大，加熱均勻，加熱速度快，高效節(jié)能，其鍋身可以傾翻倒出鍋里物料，使得整個(gè)操作過(guò)程安全且輕松。

夾層鍋的基本分類及結(jié)構(gòu)

    蒸煮鍋歸類: 1、按構(gòu)造方式分成：可傾式蒸煮鍋、立柱式（固定不動(dòng)）蒸煮鍋構(gòu)造 2、按加溫方法分成：電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應(yīng)加熱蒸煮鍋。 3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機(jī)械。 4、飛龍機(jī)械設(shè)備蒸煮鍋按密封性方法可分成：無(wú)蓋型、平蓋型、真空泵型； 蒸煮鍋總體構(gòu)造: 移動(dòng)式關(guān)鍵由鍋體和撐腳構(gòu)成； 可傾式關(guān)鍵由鍋體和可傾架構(gòu)成；(由于每個(gè)地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開(kāi)始使用時(shí)候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)移動(dòng)式煮鍋參數(shù)。 拌和式關(guān)鍵由鍋體和攪拌裝置構(gòu)成。