黃燜雞醬料代工廠家規格尺寸,業吉軒食品廠家直銷

黃燜雞醬料領創宏圖食品正宗黃燜雞醬料批發多年從事生產黃燜雞醬料和黃燜雞米飯醬料批發等工作，因口味正宗、物美價廉受到廣大消費者好評！如果想了解更多黃燜雞醬料銷售、黃燜雞醬料價格、黃燜雞醬料零售等問題，黃燜雞醬料，歡迎致電咨詢！從店員的談吐和禮儀，到舉手投足間，從整體環境，到一瓦一角，都需映襯主題與文化，烘托出一種悠久的意境。黃燜雞快餐在全國已成爆發式增長，作為投資小效益高的一種快餐，現在市場上黃燜雞魚龍混雜，各種品牌黃燜雞充斥市場，黃燜雞醬料批發，但是，正宗黃燜雞口味，很難迷蹤。朋友請到我這里考察吧，我們制作的黃燜雞味比三家，肉質滑嫩，香味濃郁自然。

黃燜雞

　　1、取2斤雞腿肉，切塊(2-3厘米即可)，用清水沖洗浸(30-60分鐘)，瀝凈水份備用。干香菇用水泡透切片稱重40克備用，生姜切片稱重40克備用，線椒，青椒各2個，洗凈切段備用。

　　2、用1000毫升量杯量取130-150毫升醬料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把醬料攪勻，備用。

　　3、用22號燃氣高壓鍋(如是電高壓鍋要少加水，一般加400毫升即可)，把瀝凈水份的雞肉倒入高壓鍋中，加入切好的香菇和姜片，倒入攪勻的醬汁，開大火燒，燒至氣閥噴氣時，計時6分鐘關火，稍 等一會，就可以把氣冒拔掉放氣。

　　4、把壓好的雞肉平均分入砂鍋(大鍋分3份或小鍋分4份)，放在煤氣灶上大火收汁，用勺子攪拌，以便湯汁更好的融入雞肉，經過受熱的湯汁表面會出現浮沫，用勺子舀出，根據客人需要，加入之前備好的青椒片，辣椒段調解辣度。湯汁由稀逐漸變粘稠，臨出鍋之前放入青椒片，辣椒段即可。(收汁不要太狠)　1、選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。將檸檬汁和胡椒粉加入調味并攪拌均勻就可以裝入保鮮容器里放冰箱保存了。

　　2、投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

　　3、鍋體講究，一般用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。

　　4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

　　5、注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩

　　6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

主料：三黃雞。

輔料：、香菇、辣椒（紅，小）、干辣椒、蒜、姜、蔥；

調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、五香粉、白糖、啤酒；

1、三黃雞清凈切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2、木耳用溫水泡發后，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。（有筍干的朋友請用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分。）

3、干香菇清洗干凈，用溫水泡發后去掉頭，瀝干水分備用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀后取一部分水留用。）

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我公司消費的黃燜雞醬料、微生物目標均契合國度有關部分的相干尺度請求，具有食物消費答應證（sc），并榮獲國度質量檢測中間頒布的《質量查驗-國度尺度及格產物》聲譽證書；山東領創宏圖食品有限公司專業生產黃燜雞醬料，老碗面醬料等調料，我們的黃燜雞醬料具有食用的用途，深受廣大需求群體的喜愛。并被選為《質量-效勞AAA企業》。此中《黃燜雞醬料》按照傳統配方交融當代工藝消費而成，它有優良的呈香性、不變性、經濟性，合用范疇廣等特性，深受廣闊新老客戶的信任和承認。

原材料的選擇。雞腿肉要選用雞大腿，也jiao雞排腿，冷凍冷鮮皆可，這樣的肉做黃燜雞很合適，姜要選擇老姜，才更出味。香菇要選擇干香菇，用水泡過后攥干水使用。

制作比例的準確。拿到制作方法后，要嚴格的按照教程上的比例來做，不可隨意加減，更不可偷工減料，只有這樣做出來的黃燜雞才會是原汁原味的。

制作火候的掌控。在制作黃燜雞的過程中火候的掌握是做好黃燜雞米飯的關鍵，黃燜雞的制作講求先用大火燒至高壓鍋上大其，然后改小火壓制5分鐘即可，這樣就會節省一部分的燃氣，減少成本。