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發(fā)布時(shí)間:2020-07-24 05:25  





哈根達(dá)斯冰淇淋誕生于1921年紐約的一個(gè)普通家庭。那么小投資加盟店排行榜是一個(gè)什么樣子這個(gè)問(wèn)題的答案到底是什么樣的。當(dāng)時(shí)冷凍技術(shù)和科技不斷發(fā)展,很多冰品制造商往產(chǎn)品中加入防腐劑、安定劑及空氣來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,降低經(jīng)營(yíng)成本,從而在價(jià)格上形成競(jìng)爭(zhēng)力。但一個(gè)叫做魯本·馬特斯的波蘭人卻堅(jiān)持采用純凈、天然的原料,高質(zhì)量的,風(fēng)味獨(dú)特的冰淇淋產(chǎn)品,時(shí)至今日,哈根達(dá)斯因口感純正,新鮮健康而被視為冰淇淋品牌中的貴i族。
手工冰淇淋按照材料不同分為兩大類:一、牛奶為基底冰淇淋(milk based Ice Cream)。由新鮮的牛奶和高品質(zhì)的水果用傳統(tǒng)的意大利技術(shù)制作而成。在制作過(guò)程中,技術(shù)著重點(diǎn)在新鮮度和適中的濃郁度,且低糖低脂。經(jīng)營(yíng)移動(dòng)冰淇淋車,成本銳減,沒(méi)有房租、裝修、餐桌椅等開(kāi)實(shí)體店所需的基本開(kāi)支,需要投入的費(fèi)用只有兩處:車、食材,開(kāi)支少了,利潤(rùn)當(dāng)然就高。不用牛奶加強(qiáng)它的醇濃的口感,只是需要適度的空氣含量。因?yàn)榈椭諝夂可伲闹亓炕臼浅煞值闹亓俊K穱L起來(lái)味道很好,口感濃郁,絲滑如緞,水果清香。二、水為基底的冰淇淋(water based ice cream),跟前者i大的不同是它既不含牛奶,也不含脂肪,而是100%的水果。如果把前者比作華麗的牡丹,那后者就象清新蓮花。水是基料,新鮮的水果是主料,制作成品有著不可思議的手工技巧,這種不含脂肪的冰激凌,品嘗起來(lái)真是味美極了。因?yàn)闆](méi)有一滴牛奶,它比含有一定數(shù)量的空氣的意大利冰激凌要口感清新純正,沒(méi)那么厚實(shí)粘稠。水果的新鮮和香味保存得也非常好。