飯店廚具廠優選企業“本信息長期有效”

電磁類灶具是通過鍋具切割磁力線，鍋具自發熱，來烹制鍋內食物的。有單頭的、雙頭的、四頭的。有平面的，也有凹面的。平面的也主要是用來燉煮食物，凹面的主要是用來炒制食物。以上四類灶具，同種功率的，同種加熱效應的，燃氣類的價格較低，電磁類的貴，價格主要跟設備使用的技術和材質、品牌有關。同品牌、型號和功率的，臺式的較便宜，嵌入式的貴。

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大鍋灶適用場所:酒店,餐廳,學校,工廠,食堂,,醫院,行政事業,蛋糕坊,面點,面館調料加工廠,冷凍食品廠, 食品加工廠,小吃,大排檔,休閑娛樂場所,工地食堂,機場,輪船,等嚴禁使用明火地帶.

產品特點:

1：：使用電磁加熱，升溫快，熱達98%以上，提高出菜量

2：安全：防水，防油煙，防蟲，防漏電，防干燒 等18重安全保護

電磁灶和電磁爐的區別具體是:

1.嚴格的來說,電磁灶與電磁爐用途與原理基本上都是一致的的區別就是兩者的外觀有所不同而已。

2.電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生高頻(20～25KHZ)之交變磁場,經過導磁性(鐵質)鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物,能源效率特高電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

3.電磁高頻灶和現在的電磁爐有相似的方面,但又有很多的不一樣。準確地說,電磁高頻灶是電磁爐的升級換代產品。相同的僅僅只是發熱的原理和結構上的類似,但不同的地方多,功能和性能也完全不一樣。

燒大鍋灶有很多苦。在燃料缺乏時代，一般大鍋灶只能燒稻草，稻草火不旺，不耐燒，要不停的添草；燒稻草殘留的灰還多，要不停的撥火，把殘灰撥到灶膛下面去；燒稻草不能離開，如果草濕了還要用扇子扇(有條件的用風箱)，甚至用口吹，一不小心猛然竄出的火就把額頭頭發燎的焦糊。長期放稻草的草塘里會藏吃稻草上癟谷子的老鼠，還生土鱉，貓、狗身上的跳蚤也會殘留，特別臟。夏天如果坐在鍋灶下燒一餐飯會汗流浹背，滿頭滿臉的灰，孩子們是不喜歡的。