橋頭承包銀行食堂服務至上

工廠飯堂承包的優勢取決于什么?

工廠飯堂承包的優勢取決于什么？ 工廠飯堂承包，意味著是一個承包商承接了企業的餐飲，雙方是一種合作關系，在這種關系中，運營管理都是其次，餐食才是重點。假如你的餐食做得差意，就算你的運營管理做再好也是沒用的，所以工廠飯堂承包關鍵點還是在餐食，那么餐食的直接點是食材，食材的新鮮很大程度上影響著結果，高質配送食材就能從貨源上面保障了食品的質量，食材新鮮才能讓食堂的菜品吃起來放心安全。食品放心安全，這是一個企業對食堂承包商基本的要求。 現在的企業或者單位都是采用承包的方式來管理自己的食堂。他們不直接安排人員管理，而是通過招標承包的方式，直接將食堂交給外面的人來進行管理，怎么做都可以，只要你們保障安全，到時候給公司錢就可以。這樣其實對于雙方來說都是好的，畢竟公司或者企業不是專門從事餐飲這方面的人，所以對于這方面的知識也不會多了解，交給專業的人總是會比較好一些?，F在就有不少專門負責工廠飯堂承包的公司，因此在這方面的選擇還是比較多樣化的。

食堂承包如何控制好成本

食堂承包如何控制好成本 食堂的成本包括直接成本和間接成本，直接成本就是原材料部分，包括：蔬菜、肉類、大米、食油、干貨調料，俗稱"五大類"，這五項是直接吃到員工肚子里面的，關系著生活質量和水平的高低好壞，所以，控制好"五大類"至關重要。 控制直接成本： 1.事前了解各種蔬菜的價格，因為蔬菜每天都是波動的，避免因天氣影響帶來的物價上漲給食堂增加的壓力； 2.根據實際需求量采購，并有合理的備用，比如，豆角哪天便宜可以多買點，飯堂自己制作做酸豆角，降低成本； 3.買各個季節的時令蔬菜，避免反季節菜既貴有味道不好； 4.肉類搭配好靜靜菜式，按照比例安排豬肉、雞肉、鴨肉、鮮魚，以及凍貨的數量，凍貨按照解凍、縮水的情況減少浪費。 控制好間接成本： 1.人力成本的控制：人員工資占整個收入很大的一部分，必須合理分工，調配好人員數量，減少不必要的崗位，才能控制好成本； 2.固定成本的控制：食堂的設備投入，固定資產的折舊，車輛運輸費用等等要控制好，減少浪費； 3.水電、燃料成本：水電、燃料開關必須安排專人負責，上班、下班準時開關，并做好記錄； 4.設備維護的費用：食堂經常有些廚具容易壞，電磁爐、蒸飯柜、切肉機等等，固定人員清洗、保養、檢查，避免誤事。

食堂承包商推薦的吃肉減肥法!

食堂承包商推薦的吃肉減肥法! 吃葷還可以減肥瘦身，你覺得它是難以置信的嗎?實際上，吃葷確實能夠減肥瘦身，但在于哪些肉，肉也與你是不是能夠減肥瘦身相關，下列小編與大伙兒分享一些吃肉減肥法。 專家稱，當身體攝取很多小動物蛋白并降低或降低糖分的攝取時，血夜中的果糖慢慢降低。 食堂承包 當人體血糖低時，它會全自動點燃蛋白和人體脂肪來出示發熱量，人體原來的人體脂肪推積地區，如大腿根部、屁股、腹腔和別的人體脂肪位置將慢慢被耗費，以超過減肥瘦身的目地。 除此之外，脂肪分解造成酮體，大家不大可能覺得挨餓，食材供給量也會降低。與此同時，很多的酮體不可以被身體消化吸收運用，當他們從身體排出來時，必須帶去很多的水和正離子，進而超過迅速的減肥瘦身。 1、做哪些的肉 試著蒸或煮，假如你要煎，隨后放越來越少的油，試著用食用油，不能用動物油脂。用餐時，你能混和某些煮開的蔬菜水果，假如是冬季，你能煮大量的湯喝。記牢，膨化食品不容許吃，不利減肥瘦身和身心健康，睡覺前不可以吃一切物品，喝幾滴水，不必喝過多。 2、吃哪些的肉 很多吃肉減肥的人將會不敢相信，但這的確這般。但并不是全部肉類食品都能減肥瘦身，人們務必挑選某些低熱量和高蛋白的肉類食品，如雞脯肉，魚類，蝦仁等，牛羊肉，生豬肉等。

工廠食堂承包之食品加工對衛生有什么要求?

工廠食堂承包之食品加工對衛生有什么要求？ 在食品加工的過程中，尤其要注意衛生的講究，如果稍有不干凈的東西就會污染食品而作廢，如果是黑心廠商，就算食品受到了污染，還是會照樣賣給消費者，這樣一來就會嚴重威脅到消費者的身體健康。那么今天，飯堂承包就來具體講講關于食品加工對衛生的要求，希望同行業的企業們也能夠將這點做到位。 （1）對于原料的擇洗必須細心，凡是不能食用的部分和其它雜質必須清除干凈； （2）在擇洗過程中要清楚的將原材料、半成品、成品分開，葷洗池和素洗池也必須分開； （3）切配。根據不同原材料分別采取擇—洗—切―洗、擇―切―洗或擇―洗、切―洗的方式進行加工，切配時要做到葷素刀板分開使用； （4）對于切、洗好的凈菜，必須用無污染的容器離地存放好； （5）在烹調過程中必須嚴守操作規程，嚴防食品污染。