淀粉SBE檢測電話 華士特生物檢測公司

       淀粉是玉米種子的主要組成部分，占干種子的 70% 左右， 其生物合成和積累主要發生在植物種子發育的特定階段， 主要由 ADPG 焦磷酸化酶( ADP － Glc pyrophosphorylase， AGPase) 、淀粉合成酶 ( starch synthase， SS ) 、淀 粉 分 支 酶 ( starchbranching enzyme， SBE) 及去分支酶 ( de － branchingenzyme，DBE) 等一系列的酶催化形成。AGPase 是淀粉合成的起始酶， 是淀粉合成代謝途徑中關鍵限速酶。其催化淀粉合成前體底物 ADPG 焦磷酸葡萄糖的形成，直接影響淀粉形成 ， 在淀粉合成過程中起到重要作用。通過對其深入研究， 對揭示淀粉生物合成的分子機理， 實現淀粉合成的人工調控具有重要意義。

     華士特生物提供淀粉代謝酶活性檢測，包括ADPG、GBSS、SBE、SSS、alpha-amylase、beta-amylase、Invertase等淀粉代謝酶活性檢測，歡迎咨詢送檢。

     淀粉分支化度：淀粉分子上每個B鏈所連接的鏈段?(A鏈)平均數目，其值大小由A鏈和B鏈數量比值決定。研究表明稻米支鏈淀粉不同鏈長范圍的支鏈數量比例主要影響淀粉的糊化時間、起始糊化溫度、1高糊化溫度和終結糊化溫度,也與稻米RVA譜部分特征值有關,認為稻米支鏈淀粉的鏈長分布的差異導致了淀粉結構的差異,進而使稻米淀粉具有不同的理化和功能特性。

    華士特生物可提供淀粉含量、直鏈淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布、鏈長分布、分支度、聚合度、粒度分布、電鏡掃描、XRD衍射圖譜、粘度、糊化溫度、熱穩定性、紅外掃描、熱失重分析等淀粉理化性質分析，歡迎咨詢送檢。

     在淀粉水解產物中，其還原性末端的葡萄糖分子的C1構型為a一型，所以稱為a一淀粉酶。根據熱穩定性的不同，a一淀粉酶被分成中溫一淀粉酶和耐高溫a一淀粉酶。耐高溫a一淀粉酶是淀粉液化地衣芽抱桿1和芽抱桿1生成的酶制劑，在食品加工中它己經被廣泛地應用。耐高溫a一淀粉酶即高溫液化酶，它是在較高的溫度下與淀粉發生水解反應，其優點是能夠在高溫下進行淀粉水解反應，不會產生不溶性的淀粉顆粒，不容易發生淀粉老化的現象，反應液清亮透明。