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微波茶葉殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變同時揮發鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。殺青的溫度一般在85攝氏度以上,微波能迅速的把問題提升到85攝氏度,這樣就能立即抑制氧化酶活性,從而達到殺青的效果,殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現紅口現象；若殺青時間過長，殺青葉失水過多，茶葉會出現干硬現象，不利于后期揉捻和做形。按目前常用的殺青方式來分，殺青主要包括：滾筒 式殺青、熱風殺青、蒸汽殺青、蒸汽熱風混合殺青及微波殺青等。殺青設備不同其殺青效果和制茶品質也不盡相同。一般在開啟微波前，應先在輸送帶上鋪放茶葉，并讓茶葉進入整個箱體內。

微波金銀花烘干設備大小由產量決定，用戶根據自身的投資條件，選擇合適的設備。例如每小時處理量為300~400公斤，所需設備功率為200~250KW左右；可向市場提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優茶加工成套設備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產品都發展成系列，可以適應不同生產規模茶農的需求。另產量要求為50公斤/小時，那所采用的設備功率為30KW左右。至于設備的規格大小，可根據客戶的場地大小時設計量身訂做！設備占地面積小，環保節能。歡迎廣大用戶來電咨詢、來樣試驗、洽談合作環保節能，提高產品質量和經濟價值。用電源做為能源，把電能轉化為微波加熱能，無需其它水源，熱風等配套設施，產品無污染，工間工作環境好。

微波殺青烘干機有什么優勢？1. 抑制活性氧化酶，香氣更好，桑葉殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化桑葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變，同時揮發鮮葉的腥草味，使桑葉香味更好的形成。2. 殺青時間好把控，殺青時間短，微波殺青時，需要快速升高溫度，應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現紅口現象；微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國多個省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質檔次，取得了明顯的經濟效益。若殺青時間過長，殺青葉失水過多，桑葉會出現干硬現象，不利于后期加工處理。3. 經過微波殺青機之后，大大縮短烘干時間

殺青環節蒸發掉百分之10的水分，節省了后續烘干成本?，F在我國茶葉加工機械行業已能生產紅茶初制、綠茶初制和名優特茶加工成套及茶葉精制成套設備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶（磚茶）的成套設備。殺青完畢，再經微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營養，是當今茶農工業化生產的上佳選擇。4. 降低勞動力強度，提高工作效率，采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監控設備運轉情況和巡視殺青程度即可，整過只需1-2人。