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醋酸乙酯

乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發(fā)，是一種用途廣的精細化工產(chǎn)品。具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣，是一種重要的有機化工原料和工業(yè)溶劑乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能與氯仿、乙醇、丙酮和**混溶；能溶解某些金屬鹽類（如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等）反應。

乙酸乙酯的水解反應

乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進水解反應。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解較大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應機制中可逆的進程與不可逆的進程。乙酸與乙醇發(fā)生可逆反應會生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因為酒中少量的乙酸與乙醇反應生成具有果香味的乙酸乙酯。

乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵）。

實驗室制備方法

乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加濃硫酸（加入碎瓷片以防它暴沸），然后加乙酸， 然后加熱（可以控制實驗）。

注：投料比大致為乙醇/乙酸（體積比）=1.6且作為催化劑硫酸的量一般只需乙醇的3%即可。

介紹醋酸乙酯

乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發(fā)，醋酸乙酯是一種用途廣泛的精細化工產(chǎn)品。具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業(yè)溶劑。

乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。

乙酸與乙醇發(fā)生可逆反應會生成乙酸乙酯。我們所說的陳酒很好喝，醋酸乙酯就是因為酒中少量的乙酸與乙醇反應生成具有果香味的乙酸乙酯。