加工冷凍薺菜配送源頭直供廠家「在線咨詢」

《薺菜蛋餅》

制作原料:薺菜150克雞蛋5鹽制作方法:

1.將鹽和植物油加入沸水中，將薺菜焯幾十秒鐘。2、將燙過的薺菜放入冷水中浸泡；3、撈出并擠出水，切成塊；4、放入盆中，加入5個雞蛋，加入適量鹽；激起；5.在鍋里刷一層植物油，倒入蛋液，用文火慢慢煎至兩面金黃。6.薺菜煎蛋真的很好吃，比韭菜煎蛋好吃100倍！

薺菜在當地被稱為香荸薺，在北方被稱為白花花、黑心菜，在姚家被稱為稻稈菜，在河南、湖北等地被稱為荸薺，在四川被稱為干油菜，是一種深受人們喜愛的食用野菜。它的拉丁名字來自拉丁語，意思是小盒子和牧羊人的錢包。它形容它的角形狀像牧羊人的錢包。英文名字是“牧羊人的錢包”。起源于東歐和小亞細亞，中國已經基本上遍布全國。廣泛分布于世界溫帶地區。葉盛，偶爾栽培。生于山坡、田野和路旁。薺菜是一種稀有的蔬菜。其嫩莖和嫩葉用作蔬菜，味道芳香可口，含有多種氨基酸，其中谷氨酸具有與味精相同的功能。

原材料:

餃子餡:豬肉900克，干薺菜適量，雞蛋1個，生姜、五香粉、鹽、醬油、料酒、糖和水；

餃子皮:面粉400，水190；(這個面團只能做一半餡料)

生產流程:

1、將豬肚去皮切小塊；

2.將切好的肉塊一點一點地放入機器中做肉餡；(如果是直接買肉餡，那就更方便了。)

3、將干薺菜浸泡在溫水盆中去除雜質；

4.將腌制的薺菜剁碎，與肉餡放在一起，加入一個雞蛋，將剁碎的姜末、五香粉、鹽、醬油、料酒、糖和少量水順時針混合。

5.預先將面粉和水混合成面團，用保鮮膜覆蓋，靜置30分鐘。

6.拉一半面團，搓成條狀，切成小塊；

7.壓平，用搟面杖搟成餃子皮；

8、包餃子，原諒我做得太丑；

9.燒開鍋里的水，把餃子放進去，加一碗冷水到鍋里，煮開后再加一碗冷水，加三倍的冷水(我的碗不大)，基本的餃子就會浮起來，差不多煮好了。開蓋，在上菜前再煮兩分鐘。

10.用漏勺包餃子，然后放在盤子里。加入一些蒜泥醋。味道很棒！