南長區檸檬酸零售免費咨詢

檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，一種白色，略帶吸濕性結晶性粉末。有生理鹽水的味道。可作為食品添加劑，用來調節酸度。也可用在上，用來控制來自或胱氨酸。我公司生產的檸檬酸鉀添加劑適用于由檸檬酸和碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。現代科學研究表明過量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感，而非給人體帶來明顯的危害。該產品在食品工業中作酸度調節劑、穩定和凝固劑以及品質改良劑等。

在食品中檸檬酸鉀的用途一般使用于在食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫學工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

在醫學工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。檸檬酸鉀在醫學上可以用作醫學輔料。還有一種是使用于醫學級中作為預防niao的使用，經過專家研究檸檬酸鉀是目前常用預防的，研究發現尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸；而在堿性尿液中(pH>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸鎂。63%的尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值，故對于尿酸，低檸檬酸鈣癥和小管癥引起的鈣癥有非常顯著的診治的效果。但這樣會造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，這是由于檸檬酸鉀不但補充了檸檬酸，而且也補充了鉀的緣故。由于鉀在體內的代謝很快，血中鉀含量并無變化，所以對身體影響不大。從有尿酸每日的總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的檢測發現，也并不受服用檸檬酸鉀影響。檸檬酸被廣泛用于緩沖劑、催化劑、增塑劑、螯合劑、清洗劑、吸附劑、穩定劑、消泡劑等。

國內市場進一步開拓

   多年來我國國內市場對檸檬酸的需求平穩，增長幅度緩慢。2001年國內市場檸檬酸消耗量為9．3萬t，2003年為11．8萬t，2005年為14．5萬t，目前為18萬t左右。人均年消耗量約為0．13 kg，而發達國家人均年消耗量為1．5～2 kg。我國檸檬酸主要消費于食品和飲料市場，約占70％，其他消費領域包括化妝品、洗滌劑以及工業領域，約占30％，其中食品和飲料占70％左右，其他領域約占30％。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。

   在國外隨著對環保的呼聲越來越高，檸檬酸在洗滌劑中所占份額增長較快，而我國目前代替三聚磷酸鈉用于洗滌劑生產中的檸檬酸數量較小，相信隨著我國環保法規的日趨嚴格和人們環保意識的增強，用檸檬酸替代對環境和水質有污染的三聚磷酸鈉的數量將逐年增加。另外，對隨著檸檬酸深加工產品開發和應用推廣工作力度的加大，其應用范圍將進一步擴展，在其他行業中的使用份額也將增加。因此，國內檸檬酸市場潛力巨大。用于滅菌檸檬酸與80℃溫度聯合效果具有良好殺滅菌體芽孢的效果，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的菌體芽孢。

我國檸檬酸工業經過短短三十多年的不懈努力，尤其是近十年來的高速發展，在技術和管理上都取得了長足進步，全行業經濟技術指標大幅度提高，創造了的好成績。據 2002 年行業統計，各廠平均產酸在 12~14.5%，發酵周期一般為 65 小時左右，提取總收率在 75~85%，z高的月平均總收率達 89.7%，成品原糧耗一般都在 2 噸以內，z低的月均原糧耗為 1.676噸/噸，每噸電耗已降到 2000kvh 以內，z低的月均電耗為 1170kvh/t。我國的檸檬酸在提高產品質量的同時，目前每噸生產成本已經比 1995 年下降了2000 元以上，增強了國際市場競爭力。以上數據表明，我國檸檬酸工業不但擁有世界搶先的發酵技術，下游技術也大大縮小了與國外的差距。固體廢棄物未能完全綜合利用因國內檸檬酸分離提純工藝大都采用鈣鹽沉淀法，在檸檬酸生產過程中要消耗大量的硫酸和碳酸鈣，產生大量廢水、固體硫酸鈣廢渣。

自然界中檸檬酸廣泛存在于檸檬和橙以及桔子等水果中。工業生產主要采用合成法和發酵法，而工業上使用的檸檬酸多由黑曲霉發酵法生產。其主要性狀特點有以下幾點：

　　1、溶解性好,檸檬酸易溶于水和乙醇。檸檬酸在水中的溶解度很大,此外，檸檬酸和其衍生物的丙二醇溶液還可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性較好，檸檬酸易于均勻地分散于各類食品中。

　　2、酸味純正，溫和芳香，在所有有機酸中是可口的，并能與多種香料混合產生清爽的酸味，故事用于許多食品。同時由于檸檬酸的弱酸性，在一定pH范圍內能抑制菌體繁殖，起到防腐作用。

　　3、螯合力強，檸檬酸由于含有三個羧基故可形成三種形式的鹽，但除堿金屬鹽外，其他鹽大多不溶或難溶于水。它還有一種奇特的性質，就是在冷水中比在熱水中易溶。

　　4、能與堿或鹽組成緩沖劑，如與磷酸氫二鈉以不同比例混合，可得到多種緩沖液。

　　5、毒性小，在人體內檸檬酸為三羧酸循環的重要中間體，對人體不會造成傷害。