烤乳豬預定服務介紹

源古戶外餐飲一家擁有10余年經驗的戶外燒烤、私宴餐會外燴、聚會派對定制整體服務商

我們根據客戶需求量身訂制, 將燒烤和暖場甜品茶歇或自助餐冷餐，多種形式展現活動效果，讓燒烤活動不僅僅只是燒烤！

源古健康燒烤，從食材做起，專業的研發團隊，保鮮技術，安全封裝，專業團隊配送服務，讓您的活動圓難完成。

燒烤師上門外派服務：針對于個人、團體及公司企業等訂制燒烤宴會活動，派專業的燒烤師團隊提供現場外派服務，還可提供招牌炭烤全羊、烤乳豬等特色服務。免費指導、提供上門i服務，市區指i定區域內免費提供送貨業務。源古戶外餐飲一家擁有10余年經驗的戶外燒烤、私宴餐會外燴、聚會派對定制整體服務商現期間推出各種新燒烤食材套餐，（注：請提前一天預定，且確定人數及活動內容）只需一個電話，源古專業的配送團隊極速送達。承接各種典慶聚會活動的炭烤全羊，烤乳豬，烤火雞上門外派執行服務。

由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。如果你準備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第i一件重要的事情。選擇木炭時一定不要圖便宜，有的劣質木炭火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會起很大的煙污染食物。質量好的木炭一般比較整齊，質量也較重，這樣的木炭燃燒時間長，而且火勢很好。烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。鹽可以用來調味。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。