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發(fā)布時(shí)間:2021-10-23 05:38  







浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月。
本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí):茶葉殺青
通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。
殺青宜掌握“嫩葉老殺、老葉嫩殺”,因?yàn)槟廴~含水率高,如殺青太嫩、減重少,則揉捻時(shí)液汁就流得多,成茶滋味就淡,老葉含水少,殺青太老不容易揉成條,影響外形,殺青時(shí)間一般5至7分鐘,減去水份到生葉原料全部重量的百分之20至30左右,殺青完后將殺青葉抖散攤開(kāi),涼后進(jìn)行揉捻。從成品外形上來(lái)鑒別,機(jī)械炒制的茶葉比較寬、扁,顏色嫩黃,相對(duì)比較疏松。
浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月,地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。
產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等中草藥、菌菇類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用,年產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。
公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械,茶機(jī)產(chǎn)品有:名茶機(jī)械;初、精制機(jī)械;干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。
1、按名優(yōu)茶外形。目前我國(guó)名優(yōu)茶形狀類型有圓條形、圓珠形、扁條形、片形、針形、尖形和不定型七類。根據(jù)其類形選擇相應(yīng)的名優(yōu)茶機(jī)械。
2、按制茶工藝。不同名優(yōu)茶有其特殊的加工工藝。如黃山毛峰工藝是鮮葉分級(jí)--殺青--理?xiàng)l(揉捻)--毛火--足火,其機(jī)械選擇是鮮葉分級(jí)、殺青、理?xiàng)l、烘干機(jī)械。
4、根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉催x擇。目前6CM系列名優(yōu)茶機(jī)械爐體結(jié)構(gòu)有柴煤型、用電、用煤氣型,選購(gòu)時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉促Y源合理選擇其機(jī)械。
5、其它因素:選購(gòu)?fù)瑯宇愋偷囊粗饕ぷ骷馁|(zhì)、噪音、能耗。優(yōu)先選擇環(huán)保型機(jī)械,購(gòu)機(jī)要索取,須"三證"齊全。
我國(guó)茶葉加工機(jī)械起步五、六十年代,工農(nóng)84型圓茶炒干機(jī)械的研制成功,使勞動(dòng)強(qiáng)度大,工藝技術(shù)復(fù)雜的珠茶加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。70年代起,茶葉加工機(jī)械品種增多,茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作也開(kāi)始起步,現(xiàn)在,我國(guó)茶葉加工機(jī)械已有100多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。需要及時(shí)清潔風(fēng)機(jī)和送風(fēng)管,檢查固件有無(wú)松脫現(xiàn)象,擦凈機(jī)器外殼,清除干凈刀片上的茶葉汁和灰塵,給刀片涂上潤(rùn)滑油,用布覆蓋機(jī)器,放置陰涼干燥處保存。年生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)臺(tái)以上。
現(xiàn)在我國(guó)茶葉加工機(jī)械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設(shè)備,包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶(磚茶)的成套設(shè)備。有適用于年產(chǎn)5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設(shè)備的成套設(shè)備。茶機(jī)的選購(gòu)與安裝操作注意茶機(jī)安裝目前茶區(qū)名優(yōu)茶加工機(jī)組由單機(jī)組成,安裝時(shí)要注意:1、根據(jù)制茶工藝安裝機(jī)組。可向市場(chǎng)提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設(shè)備,從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產(chǎn)品都發(fā)展成系列,可以適應(yīng)不同生產(chǎn)規(guī)模茶農(nóng)的需求。
50年來(lái)已產(chǎn)銷(xiāo)各類茶機(jī)45萬(wàn)臺(tái)以上,裝備了產(chǎn)茶區(qū)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的茶葉加工廠、機(jī)械加工茶葉的能力達(dá)到800萬(wàn)擔(dān)以上,改變了茶葉加工的面貌,滿足了市場(chǎng)的需求。
“乃蒙郎君一見(jiàn)鐘情,故賤妾有感于心”這是我能找到的關(guān)于“一見(jiàn)鐘情”的早出處,來(lái)自清·墨浪子《西湖佳話》。很顯然,這是在描寫(xiě)愛(ài)情,但有時(shí)喝茶也像是在談戀愛(ài),有一見(jiàn)鐘情,有一見(jiàn)不鐘情;有始亂終棄,也有善始善終。很顯然,這是在描寫(xiě)愛(ài)情,但有時(shí)喝茶也像是在談戀愛(ài),有一見(jiàn)鐘情,有一見(jiàn)不鐘情。許多做茶的人都渴望喝茶的人能懂自己,茶就是其中的媒介,茶有自己的語(yǔ)言,有的茶在訴說(shuō)柔情,有的茶在訴說(shuō)山野,有的茶可以讓你坐下來(lái),有的茶讓你想離開(kāi)。人與人之間的相遇,不也如此?

