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              發布時間:2020-07-24 20:21  









              生煎包材料:面粉250克、水150ml、白糖50g、食用油25g、鹽2.5g、泡打粉2.5g。餡料:菜心,紅蘿卜,木耳,香菇,姜絲。做法:一步:先在容器里加入面粉250克、水150ml、白糖50g、食用油25g、鹽2.5g、泡打粉2.5g。然后搓成表面光滑的面團,用蓋子蓋住醒面15分鐘。第二步:趁醒面時間,炒餡料,熱鍋下一點油,把姜絲炒香,然后下香菇絲,炒出香味,依次放入木耳絲,紅蘿卜絲,菜心粒,加入鹽適量,糖少許提鮮,雞粉少許提味,翻炒均勻聲出備用。 次數用完API KEY 超過次數限制



              材料:面粉、肉、菜秧、酵母、泡打粉、小香蔥、鹽、糖步驟:1、200g菜秧洗凈后開水焯一下后過涼水,擠干水分后切碎備用,150g肉糜放入蔥姜末、鹽、少量白糖、雞精,和切碎的菜秧攪拌均勻,沿著一個方向攪拌上勁,小香蔥切碎后備用;250g面粉加入3g酵母和溫水適量,揉勻后餳發20分鐘;2、再次揉勻發好的面團,做成大小均勻的劑子后搟出圓皮,放入調好的肉餡,包成喜歡的形狀;3、生煎包個頭一般都小一點,精致易熟,平底鍋淋少許油燒熱,把包好的小包子放入略煎一下;倒入清水沒過包子高度的一半,蓋上蓋子,燒開后轉小火燜煎5分鐘左右;4、待水分蒸發完后,撒上切好的蔥花,蓋上鍋蓋悶一下即可出鍋;成品小而精致,煎過的地步香香脆脆,顏se誘人。注意:加入清水的量和燜煎包子的時間,隨著制作包子的大小可調。 次數用完API KEY 超過次數限制



              【所需的食材】主材:面粉200g。輔材:香菇少許、雞蛋兩個、小油菜適量、胡蘿卜一根、粉絲一小把、香油少許、鹽少許、十三香適量、蠔油少許。【開始做皮薄餡大的水煎包】1、首先我們用溫水和面,做成一個水分比較適中的面團。2、接下來我們先將油菜和香菇都焯水,焯水到七八分熟之后拿出備用。3、準備一個稍微大一點的盆來做水煎包的餡料,將胡蘿卜、油菜和香菇都切碎,隨后把雞蛋炒的碎一點也放進去,另外將粉絲焯水之后切成小段后也放進去。 次數用完API KEY 超過次數限制



              現煎包現賣,經常看到生意太火爆,還得等水煎包技術學習著水煎包出鍋,煎的焦焦黃黃的外皮,有葷有素,里面的菜異常鮮美,方便,快捷,美味。水煎包一般分為肉餡和素餡,肉餡的好吃與否,主要看食材的新鮮程度,以及調料,好吃的水煎包一定是外焦里嫩,鮮嫩多汁的,煎水煎包的時候,一定要把平底鍋燒熱,倒入適量油,將生的包子由外向里逐圓擺滿。然后,加上面水,蓋上鍋蓋,燜至水分基本收干,揭去蓋,倒入油,加蓋轉動平鍋,煎約2分鐘,揭蓋見包子鼓起,包底金黃光亮就可以了。 次數用完API KEY 超過次數限制


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