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關于蔬菜，那些你不知道的小知識

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南瓜籽

　　南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少的風險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。

　　冬瓜籽

　　冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治有一定效果。烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。

香菜根

　　香菜葉一般被人們當成配菜，香菜根就直接扔掉。其實香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲，清香解膩;熬湯、煮火鍋時，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。　　

豆芽尖

　　豆芽中營養豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖;根則是纖維素含量高的地方。費時費力地掐菜，實在是得不償失。

去除農殘蔬菜免費配送到家

關于食品安全的新聞屢見報端，尤其是蔬菜的農殘超標問題，長期困擾市民讀者的一日三餐。西安袋鼠配送的去農殘蔬菜，采用EFW氧化電位水食品清潔消毒技術（系統），通過改變天然水的理化性質，生成酸性氧化電位水和堿性還原電位水，迅速殺滅各種病菌、病毒，有效去除污漬并分解果蔬中的有機磷等殘留。冬瓜籽冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治有一定效果。利用超聲波設備，去除菜品中夾雜的泥土、蟲、卵，后經振動機物理淋干、制冷降溫等工序包裝成品。消毒處理后的蔬果可直接入口食用，還能找回兒時蔬菜的味道。