云南家禽拔毛機視頻的行業須知【諸城朝陽機械】

填滿所有吊環

確保所有的吊環上面沒有空缺，每個相鄰吊環上都有一只雞。如果相鄰吊環有空缺，進入dian擊池的家禽數量就會比預計的少。這就意味著接受dian擊的家禽實際承受的dian擊量比計劃中的大，這會導致家禽tong體的損傷。

空吊環會引起上述問題，事實上每只雞都應當懸掛在適當的位置，否則要么影響肉品質量，要么影響dian擊效率。

吊環上面出現空缺不僅會影響肉品質量，還會延長每批家禽的屠宰時間。某些情況下還會增加員工的工作時間，造成人工成本的上升。

肉雞到達屠宰場前，應禁食8至12小時，這有利于雞只在足夠的時間內為胃腸道清理，從而降低腸道內消化物可能在加工過程中對tong體的污染。但禁食時間太長(超過13～14小時)會造成腸道內的黏膜層的損失，造成tong體產量的降低。當腸壁脫落時，在雞筐底部的雞糞會呈現出紅橙色的外觀，腸道將會更脆弱，在掏瞠時容易破碎。預冷卻水溫控制在5℃以下，以緩慢降低tong體的溫度來防止肌肉纖維迅速縮短而導致肉老化。

掛雞過程中常見的問題包括掛雞區域光照強度過大；掛雞方式不對(一條腿懸掛)；生產線沒有掛滿雞只和抓雞手法不對等現象。

卸載和吊掛過程，避免野蠻裝卸，防止工人將雞籠直接從車上高空摔到傳送帶上，以盡量減少tong體青紫、斷腿、翅膀折斷、紅翅尖等現象發生。當雞筐以較小的傾斜角度平滑的運動而不是來回彈跳，瘀傷是zui小的。在卸載區，常常看到破舊的雞筐和到處亂跑的雞只。破舊的雞筐常常導致雞只損傷和產肉量的損失。因此，雞筐的日常維護管理是必須的工作要求。放血時間至少有2．5—3分鐘，可減少雞血污染浸燙水，放血量約為總血量的40％一50％。