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在我國古代文化中，蓮代表著文人“出污泥而不染”的高尚人格情操。

蓮花不妖艷、不枝蔓、芬芳高潔、香遠益清，是至純至美至善的化身，代表著文人一種高尚的情操和理想。如，周敦頤的不朽名篇《愛蓮說》稱蓮花為“君子”。

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勇忠機械設備廠與您分享百合蓮子紅豆沙的做法

1將百合泡軟，蓮子去芯，紅豆、蓮子洗凈，再用清水泡2小時，鍋中倒水燒開，將紅豆、蓮子、百合放入鍋中。 

2煮開后改用小火煲2小時，然后用大火再煲30分鐘，煲至紅豆起沙但還有適量水分時，加入冰糖調味。

老熟蓮子稱“石蓮子”，很苦，但除了有斂澀的特性，還有清虛熱、解心氣郁結的作用，許多醫家都喜歡選石蓮子作為補心氣的藥材就是這個道理。

蓮子中間的蓮子芯也有這個特點，因為其味苦，口感不好，人們通常棄之不用，但其實蓮子芯有清心熱、平肝火的功效，因此如果是虛實互見的遺i精、帶下、白i濁bing人，建議蓮肉、蓮心一并使用。