延安清香型白酒招商加盟誠信企業

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早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經商，因為當時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當地的水和玉米、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產出的酒別具風味，從此茅tai酒就成了山西鹽商的私釀酒。當地詩人吟“家唯儲酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅tai酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅tai老家在山西”的說法。一九四八年汾陽解放后，汾酒獲得了新生，正式成立了杏花村汾酒廠。

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清香型酒的酸度高

清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙suan和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，bao肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛jiao也很重視酸的養生功能。難怪有些清香酒口感后味偏軟。

易揮發物質少。

清香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且清香酒經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。駱惠寧多次強調，“山西發展的差距，實質是改革的差距，根子在思想觀念，必須堅決破除制約改革的無形壁壘。

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正是在唐代酒文化發展的肥田沃土和春風雨露之中，世界六大蒸餾酒之一——中國白酒悄然問世。從黃酒向蒸餾白酒的轉變，這是中國酒史shang劃時代的進步，這個偉大的轉變，也正是從汾州杏花村開始的。

唐代的杏花村，是由北方軍事中心太原，通往皇都西安的必經要驛。文武百官，烏舉詩人，鄉士訪學，凡路經者都要知味停車，聞香下馬，以品嘗杏花村為樂事。這自然促使杏花村酒業興旺，各個酒坊不斷改進工藝，提高質量。這時汾酒在“汾清”的基礎上進行了兩項劃時代的工藝突破。優質的清香型白酒，口感柔和不刺激，甜味醇香協調，回味干凈無異雜味。

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酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？在山西相對封閉保守的大環境下，汾酒要先進行改革，并完成如此高的考核目標，其難度可想而知。因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規，從原料到工藝都嚴加規定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。