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如何處理大型蒸酒設備漏水？

隨著釀酒技能的不斷發(fā)展，白酒釀酒設備的使用為我們的釀酒作業(yè)帶來了方便，可是也近客戶反應在運用釀酒設備期間會呈現(xiàn)漏水的現(xiàn)象，這是什么原因呢？面對這種情況我們該如何處理呢？今天就來給大家簡單的介紹下。

1、大型蒸酒設備屬于機械設備中的一種，在使用的過程中應當遵守使用準則，這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。由于白酒屬于食品級設備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對消費者的一種負責任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。

2、如果我們碰到大型蒸酒設備出現(xiàn)的漏水的情況時，先不要著急進行修復，先看看一下環(huán)境的溫度，溫度不適合不易進行修復的。如果釀造設備的位置溫度低于-13.2攝氏度，則不能通過錫焊進行修復，因為在該低溫下，錫可以在金屬晶格中轉化為粉末。灰色錫使焊點泄漏。3、定期對設備的內(nèi)部件進行清洗，清洗完成之后要用壓縮空氣將其吹干。當溫度上升時，仍然會造成泄漏。

3、我們要對大型蒸酒設備進行定時或不定時的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要把握維護保養(yǎng)和修理應遵循的準則。保養(yǎng)的時刻由運用和管理人員自己靈活把握，可自主計劃和控制，是主動和活躍的預防修理手段

大型蒸酒設備

傳統(tǒng)釀酒技術的的設備工藝操作復雜，設備占地面積大，成本高，出酒率非常低，投資也高，基于此種原因，我公司研制了一款大型蒸酒設備，采用常壓蒸餾，避免了爆漏現(xiàn)象，使用壽命長。下面詳細為大家介紹一下這款家庭小型蒸餾制酒設備的優(yōu)點：

　　1、省燃料：制酒設備采用節(jié)能無壓鍋爐的原理，中間有節(jié)能吸風煙管，即可以排煙，又可以加速空氣對流，使火熱增大，燃料燃燒更充分，也節(jié)省了燃料。

　　2、出酒快：出酒快只需半個小時就可以出酒，采用多管排汽的方法，可將酒醅吹得翻流，并自動旋轉，使受熱均勻，出酒速度加快，永不焦糊鍋。

　　3、酒質好：家用蒸餾制酒設備的冷凝器采用多管相連，并在底部裝有一個增壓排氣管，即可便接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，又可自動保香排除雜味，蒸餾出來的酒不需勾兌就可達了國家一級白酒標準。

　　4、易維護：大型蒸酒設備采用加厚不銹鋼或鋁材精制而成，焊接精細，耐酸堿耐高溫，無安全隱患，易清洗，易搬運。

大型蒸酒設備是酒液生產(chǎn)中不可缺少的設備，在使用過程中也會遇到一些問題，影響酒液的品質。下面為您簡介制酒設備常見問題的處理方式，期待大家的關注。

    在使用制酒設備生產(chǎn)過程中，有時會出現(xiàn)糊鍋味，想要解決這個問題，可以選擇一款具有自動防糊鍋功能制酒設備。其實制酒設備出現(xiàn)糊鍋味，主要是因為發(fā)酵不充分，可以通過換酒曲的方法進行解決，還能改善酒液的純正度。

不銹鋼制酒設備既結實耐用又干凈衛(wèi)生，是應用廣泛的制酒設備。如果您對不銹鋼制酒設備的保養(yǎng)方式還不太了解，歡迎關注下面發(fā)布的內(nèi)容介紹。

    長期使用的大型蒸酒設備應定期清洗，在清洗時可以選擇肥皂，弱洗滌劑對表面灰塵以及易除掉污垢物進行清洗，一些比較難清洗的油脂，則應采用柔軟的布配合中性洗滌劑進行擦洗。不銹鋼制酒設備在清洗時一定不能用鋼絲球或者其它金屬工具擦洗，以免對表面造成劃傷，影響制酒設備的使用壽命。眾所周知，好的酒離不開好的大型蒸酒設備，這兩者是相輔相成的關系，那也有用戶在選擇設備的時候，會問要釀白酒，那該如何選擇，那今天針對這個問題我們就來介紹下該設備對于白酒的選擇，有想了解的用戶可以關注下。

　使用大型蒸酒設備制酒是一個既簡單有又繁雜過程。簡單是因為設備的功能較全，在釀造過程中可以提供不錯的幫助，然而過程中每一個關鍵點都務必嚴控，才可以生產(chǎn)制造較好的酒。接下來分享一些釀造過程中需要注意的細節(jié)。過程中一般分為這幾個細節(jié)：

　　1.設備和材料要合格

　　使用白酒設備制酒應重視生產(chǎn)環(huán)境和材料，要做到日常保潔工作，對原材料和輔材的清理、去雜、蒸制和去雜，不可將長霉、發(fā)燙結塊等情況的原材料和輔材用在生產(chǎn)過程中。原料室、釀酒設備、器皿、發(fā)酵容器、貯酒容器等應進行清潔。我們知道，小型釀酒設備的使用，及生產(chǎn)過程中溫度、密封性的把控都會影響到出酒率及其品質。原料和曲要適當粉碎、仔細配料。

　2.加工工藝要穩(wěn)定，指相對性平穩(wěn)的釀制加工工藝標準，包含發(fā)酵溫度、發(fā)醇等，如淀粉、水分、酸度、溫度等條件要保持穩(wěn)定不要忽高忽低。

　　3.做好調解工作，假如因為時節(jié)和氣候問題必須對大型蒸酒設備進行調節(jié)，也應有序進行，目地是使酒醅升溫、生酸緩慢，并徹底耗費淀粉。如配料比例、糟醅溫升、產(chǎn)酸量、酒流量等。應提前做好相關的了解并嚴格按照工藝程序操作。