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發布時間:2020-10-07 12:26  






啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字,它們都是常見的熟啤酒;而市場上銷售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。 原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。
啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸,可成為菜和水果的代用品。因人而宜,啤酒還具有一些醫1療作用,啤酒中含有酒花素,有強1心,鎮1靜等功效,還可以開胃健脾,促進血液循環作用。
從企業生產規模和品牌影響力來看,目前啤酒廠商分為三大陣營。一陣營包括華潤雪花、青島啤酒和燕京啤酒,在全國市場形成三足鼎立之勢。第二陣營主要包括重慶啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、金星啤酒等強勢地方品牌,這些企業在當地市場及周邊市場度和市場占有率很高。第三陣營為規模較小的地方企業。
要在保存期內飲用。當啤酒被灌裝在容器的瞬間起,無論放置何種理想的條件下保存,隨著時間的推移,啤酒新鮮口味都會逐漸喪失,如想真正的嘗到啤酒的美味感,只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達到。當啤酒放置時間較長時,啤酒的顏色會變深,由于各種不同的情況還會發生混濁和沉淀現象,及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用,但主要是已失去了啤酒的風味,所以不要過長時間存放啤酒
。
啤酒還有許多其它功效,例如,用半個檸檬搗碎與一茶匙蜜糖與啤酒一起攪勻敷在臉上,閉目養神20分鐘,能清除掉臉上的死細胞,使皮膚細嫩光滑,防止出現和加深,使人容光煥發;
啤酒還有許多其它功效,例如,用半個檸檬搗碎與一茶匙蜜糖與啤酒一起攪勻敷在臉上,閉目養神20分鐘,能清除掉臉上的死細胞,使皮膚細嫩光滑,防止出現和加深,使人容光煥發;啤酒洗頭可去除頭悄和防止1脫1發;用啤酒來浸腳,每周二次,可治腳1氣病;將毛巾蘸啤酒擦冰箱或玻璃器皿,可除去垢積,使其光潔如新。
其制作過程是:將薯粉與啤酒一起調成稀漿之后,再加入啤酒共煮,直至稀漿全部溶化在啤酒之中為止;另外,又將啤酒配以檸檬汁、砂糖、玉桂一起煮成一鍋湯,當兩鍋湯都煮好后,就可合并注入大鍋內攪勻,有客人來時,即以此湯待客,就像是亞洲人以茶待客,美國人燒咖啡待客一樣。
啤酒雖然營養豐富,含有豐富的B族維生素和礦物質,但啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用。因此,少量飲用啤酒,對于心和血管有一 定的保護作用。
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啤酒在市場上分為:桶裝:桶的材質為鋁或不銹鋼,容量為15,20,25,30,50L.其中30L為常用規格.桶裝啤酒一般是未經巴氏殺菌的鮮啤酒.鮮啤酒口味好,成本低,但保存期不長,適于當地銷售.