iso22000認證食品安全信息推薦

iso22000認證食品安全

ISO22000食品安全管理體系，表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。

ISO22000食品安全管理體系適用范圍：

1、農產品生產廠商

2、動物飼料生產廠商

3、食品生產廠商、批發商和零售商

也適用于與食品有關的：

隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

4、設備供應廠商

5、物流供應商

6、包裝材料供應廠商

7、農業化學品和食品添加劑供應廠商

8、涉及食品的服務供應商和餐廳。

ISO22000：2018食品認證標準的關鍵變化點

1、標準結構的變化：

采用HSL結構，與ISO9001保持一致，便于整合；

FSMS系統模型的變化（體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA）

2、FSMS管理原則的變化，強調質量管理7大原則同樣適用

3、術語的變化，比舊版新增28個術語；對CCP、OPRP和PRP之間的區別作了明確的描述；

4、明確了前提方案的引用標準：ISO/TS 22002標準

ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認證和注冊的依據。是這個國際標準，申請需要內審、第二方審核、第三方審核。

5、iso22000認證食品安全強調基于風險的思維方法，加強組織層面的風險和運行層面的風險管理

增加理解組織環境（4.1）

增加理解相關方的要求（4.2）

增加風險和機遇的應對措施（6.1）

6、強調高層領導力和食品安全文化（5.1、5.2）

ISO22000認證必須具備的條件？

1、 消毒間的工衣應掛出消毒，并應有門進行空氣的隔離；

2、 車間防水冷凝滴落的方法：高度應足夠，安裝排氣扇經常排氣，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷凍水管不能直接從食品上方經過；

3、 灌裝車間與包裝車間應嚴格隔開，即包裝間應是獨立的；

4、 洗手消毒裝置應配置非手動的水龍頭并有冷熱水供應（對于非手動的水龍頭只要洗手消毒間有就可以，其余可不要求），并有干手裝置（如干手機、一次性毛巾或紙巾等）

5、 空瓶消毒后應及時轉入裝瓶車間進行裝瓶，防止再次污染。