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發布時間：2020-10-20 07:47
薺菜的營養價值很高，藥用價值也不可忽視，多吃薺薺菜可以調脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價值，它的顏值實在是太高了，以前在市場上農民來賣的薺薺菜基本都是野的，適量少，一到市場就被搶空了，稍微慢一點就買不到，現在市場上的薺薺菜多了，潮濕里也有賣，他們可不全是野的薺薺菜，田間地頭，哪里能長出這么多的薺薺菜啊，都是人工種植的薺薺菜，人工種植的薺薺菜跟野的，從營養價值跟藥用價值來說，基本是差不多的，沒啥區別。 次數用完API KEY 超過次數限制
【薺薺菜餃子】
食材：薺菜適1斤左右、面粉500克、肉餡1小碗、白菜葉3片、少許蔥花、姜末、1勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、2勺食用油。
做法：
1、先和面，面粉盆內加入面粉，加1勺鹽，可以增加面的筋性，煮餃子的時候不易煮破皮，調成軟點的面團，蓋上蓋子松弛一會兒。
2、新鮮的薺菜擇去老葉子和根須，反復沖洗干凈泥沙，控干水分，鍋中燒水，水開，放入少許鹽和油，水開后放入薺菜焯水，變色后撈出。
3、過一遍涼水，擠一下水分，不要擠太干，不然會有損營養，準備幾片白菜葉，肉末1小碗。
4、把白菜葉洗凈控水和薺菜分別剁碎。
5、剁好的白菜薺菜放入盆中，加入肉餡，加少許蔥花，姜末，加1勺鹽，2勺生抽，1勺蠔油，2勺食用油調餡。
6、攪拌均勻，腌制一會兒讓其入味。
7、松弛好的面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子揉圓按扁后搟成圓形的餃子皮，餃子皮上放入適量的餡料，把餃子皮對折后捏成餃子。
8、然后按照自己的手法包餃子，餃子全部包好。
9、鍋中加水煮沸下入包好的餃子，用湯勺輕輕推散，防止餃子粘連，再次沸騰加兩次水，餃子就會浮起，煮熟即可。
10、餃子煮熟，撈出，配上自己喜歡的調料，就可以開吃啦。 次數用完API KEY 超過次數限制
薺菜豬肉餡餅的做法步驟
1. 面粉中放入適量的水和面；
2. 將它和成光滑的面團后加蓋餳上20分鐘；
3. 肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料；
4. 順著一個方向攪拌上勁；
5. 將切碎的薺菜放入肉餡中， 先加入適量的香油， 順著同一方向攪拌均勻；
6. 再加入適量的鹽， 順著剛才的方向攪拌，這樣薺菜豬肉餡料就完成了；
7. 餳好的面團分割成大小相同的劑子；
8. 搟成圓片后包入適量的餡料， 將它們包起來；
9. 將包好的餡餅光面朝下放入鍋中，加入適量的水和少許油；
10. 加蓋燜煮兩、三分鐘；
11. 揭開蓋，小火慢慢煎；
12. 將一面煎的金黃后再翻面， 將另一名也煎至金黃；
13. 雙面煎至金黃后盛入放入墊有廚房紙巾盤中吸油。 次數用完API KEY 超過次數限制
苦苣是可以做菜食用的，苦菊是菊花的一種，當然也可以炒著吃，茼蒿大家應該都吃過，是一種很常見的蔬菜，而薺菜是一種野菜，當然現在也有大棚種植的。
苦苣的葉子可以用來炒菜，生吃也可以，做湯也可以，營養價值比較豐富。當然除了葉子之后，苦苣的莖也是有用的，可以用來作為飼料，同意營養價值也很豐富。
苦菊顏色是非常綠的，味道也比較苦，但藥用價值比較高，有清熱*毒、消毒*菌的作用，可以炒著吃或者涼拌，當然也有人當菊花一樣泡茶吃，看個人的喜愛。 次數用完API KEY 超過次數限制
