常平學校飯堂承包資格證服務至上【利群膳食】

炒菜時多放油、糖、鹽，總是講美食不講營養。很多飯店或者居民，一味強調口味，光講美食而不講營養。④喉部手術者，如扁桃體摘除手術后應給予流質（冷流質），同時禁用過酸、過咸的飲料，以免傷口刺激疼痛。為了口味好，很多人在炒菜時多放油、多放糖，喜歡食用油炸、油煎食物。我國發布的《中國居民平衡膳食寶塔》中規定，每人每天油脂的攝入量不超過25克，當前我國每人平均每天攝入40克油，而油脂和糖的攝人量過多就會導致肥胖、高血yan等慢性疾病的發生。鹽的攝入量過多也是當前人們的習慣做法。世界衛生組織發布每人每天鹽的攝人量不超過6克，中guo營養學會發布的標準是每人每天鹽的攝人量不超過10克，而目前我國每人每天鹽的攝人量達到15。20克，尤其在北方鹽的攝入量過多更是普遍現象。而鹽的攝人量過高會直接導致高血yan等慢性疾病。

低能量膳食：適應對象：凡肥胖需減體重者 膳食要求：

①每日能量供給量比原供給量減少500~1000千卡。米、面等谷物主要含淀粉，即糖類物質主要為人體提供熱能，滿足日常活動所需，每日約5-8兩為宜。總能量不宜>1800千卡，<800千卡，控制在1000~1400千卡。②營養要平衡。在限制能量的范圍內，適當多選用含脂肪低的蛋白質食物，適當控制主食進量。忌用油脂肥厚食物及甜食。3.高蛋白膳食：適用于營養不良、貧xue、病、燒shang、、肝yan恢復期、手術前后以及孕婦、乳母等生理性蛋白質需要量增加者。

本膳食特點：①每日膳食供應的蛋白質比正常膳食多20-30g，總量不少于90～100g，不超過120g。無論急性期或緩解期，均應禁忌含高量呤的食品（每100克含呤150-1000毫克者），如鳳尾魚、沙丁魚、動物內臟、濃肉湯等。按體重計應為每日1.5～2g/kg。②必須在熱能供給充足的基礎上增加蛋白質的供應量。③每日膳食蛋白質總量的二分之一以上應為蛋白質。 ④患者胃納較好者可在正餐中增加蛋、魚、肉等副食以提高蛋白質的攝入量。如胃納較差的患者，可在兩餐之間加食牛奶、豆奶、蛋類或高蛋白食品中劑方式供給。

小學生托管膳食有哪些保障?選購食品時應注意的事宜。

不買、摻雜使假的食品。

、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。

經營條件差的食品不能買。

指無證或露天經營而無防蠅防塵設施、無食品專用器具等攤點，其食品極易受到污染，直接影響消費者健康和合法權益，大家應高度警惕，一經發現，可就近到衛生監督機構舉報。