廣東國內精釀啤酒培訓技術服務介紹,博馳精釀啤酒原料供應

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作為全球啤酒消費國之一，我國啤酒市場規模高達4500億元，據不完全統計，目前國內做精釀啤酒的作坊(包括個人)和企業加起來估計有3000-5000家。手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質、與餐飲休閑文化契合度高、運輸成本低等特點。國內主流啤酒大廠紛紛試水轉型。從一個側面反映了，中國整體啤酒市場quanmian化走勢明顯。而與精釀啤酒共命運的精釀啤酒容器包裝的需求量也迅速發展起來。吉斯波爾憑借集團資本優勢快速擴張，相比較小規模的自釀體系，從研發、原料采購、釀造、罐，規模化的工廠有占先優勢與總成本優勢，年產能4萬噸的規模在國內精釀圈也是榜上有名；各類消費終端零售，天貓、京東等電商網銷，新中式餐廳酒吧體驗，quanmian的銷售網絡讓消費者“買得到”。靈境啤啤以“讓更多中國人喝上精釀啤酒”為使命，高性價比

精釀啤酒釀造技術，精釀啤酒原料，精釀啤酒設備

精釀啤酒（Craft Beer）在國內、世界范圍內越來越火了。在“批判”工業淡啤的同時，人們大肆宣傳、贊揚精釀啤酒，使其在短短二三十年之內就已浩蕩的聲勢席卷整個酒圈。沒喝過精釀啤酒的，都不能說你喝過啤酒！

不過，精釀啤酒在國內畢竟是個新鮮事物，相信有很多人還是不知道什么是精釀啤酒？

為什么說啤酒有無限的可能性？

很多人都認為葡萄酒是世界上神秘難懂的酒類，可釀酒的葡萄品種多達上千種，即使是同一品種在不同的氣候、土壤、栽種方式下也能帶來不同的風味口感，況且，一瓶葡萄酒中還有“人”的因素，釀酒師理念、酒莊情懷、歷史文化等等，都會體現在葡萄酒中。

然而，啤酒也是一種非常復雜難懂的一種酒類，其風格非常多元，具有無窮無盡的可能性啤酒的原料主要是麥芽、啤酒花、酵母和水。

國內精釀啤酒培訓技術規范

精釀啤酒生產商中，包括一些酒吧和自釀啤酒生產企業，這些企業通常采用的是“前店后廠”的模式自行釀造的，這就對產品安全提出了很大挑戰。啤酒進入中國已逾百年歷史，雖然啤酒不是近代的發明產物，但在國人眼中啤酒還是徹底的舶來品。此次精釀啤酒團體標準中，對生產區域進行了嚴格規范。規范要求，工坊、餐飲店、酒吧選址及環境，應遠離可能產生物質的工業企業地段；選擇有給排水條件和電力供應的地區，不應選擇對啤酒產品有顯著污染的區域，遠離污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源；應距離畜禽產品、水產品銷售或加工場所10米以上，難以避開時應設計必要的防范措施。對于“前店后廠”的模式，規范指出，生產區域、營業場所及辦公生活要適當分離。營業場所設置、布局、分隔和面積應符合《餐飲服務許可審查規范》的規定。啤酒生產區域應與廚房、烹飪或其他食品加工的操作區分隔，應防止啤酒在釀造、冷貯、銷售過程中的交叉污染，避免產品接觸有不潔物。