天津屠宰場地點誠信企業(yè) 天津廣華生豬屠宰場

多吃瘦肉未必就好_健康頻道

有些人認為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼幔桶腚装彼徇^多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞隨水蒸氣揮發(fā)。

淘米水清洗幾遍,否則會散失眾多營養(yǎng)

有很多人喜歡喝茶，尤其是在飯后，泡上一杯清香的綠茶很是愜意。但是在吃過豬肉之后，不要大量的喝茶，否則可能會減緩腸胃的蠕動，造成，引起等。在清洗豬肉的時候，經常會覺得肉上總是油膩膩的，粘上的臟東西很難洗掉。這時候可以試試用淘米水清洗幾遍，能夠很好的去除油膩，并且?guī)ё哓i肉表面的臟東西。豬肉烹調前莫用熱水清洗，否則會散失眾多營養(yǎng)，同時口味也欠佳的。在燒煮過程中忌加冷水。

超市買肉,看到前腿肉和后腿肉是不是看不懂?

五花肉適合做的就是紅燒肉、梅菜扣肉，別看五花肉肥瘦相間，肥肉部分也不小，但是卻能讓人欲罷不能，食欲大增！如果說護心肉適合下酒菜的話，那么五花肉就適合做下飯菜！很多朋友去超市買肉，看到前腿肉和后腿肉是不是看不懂？其實，之所以要分出前后腿的肉，是因為，豬前腿運動較多，多以肉質鮮嫩細膩，而豬后腿的肉則是則是口感較硬！所以，別看都是腿部的肉，在買肉時一定要分清楚！

事實上，土豬肉和飼料豬肉的差別實在太大，就從一個口感上來說，就有非常大的差別。土豬肉味道更香，油脂含量更高，因為豬肉的香味主要來自于肌間脂肪，只有達到一定生長周期的土豬，才能沉淀下這些脂肪，豬肉吃起來才會香。一般在山野間放養(yǎng)的土豬，尤其是黑土豬，生長周期都在一年以上，長時間的生長周期，使得豬肉的油脂沉積下來，形成噴香的來源，這樣的豬肉做成小炒肉，豬油沁到其他食材中，香到讓人放不下筷子，因此大家認為黑豬肉更好吃。又因為黑豬肉的花銷成本高，售賣的價格自然高。