開放廚房通風工程餐館廚房工程

廣東通達廚房設備工程有限公司----開放廚房通風工程；

主次式：

由兩個并列矩形煙管構成，垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設一連接排油煙機的進風口，次煙道與主煙道距進風口一定距離處相匯，主煙道底層有一補風口。其原理是通過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面。這樣由于煙氣始終向上運動，避免了煙氣產生的倒灌和串味現象

對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有活性炭吸附法、機械分離法、織物過濾法、催化劑燃燒法、靜電處理法及濕式處理法。

機械分離法：利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。

織物過濾法：油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復合材料。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。

變壓式：

將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。變壓式煙道的目的也是試圖通過改變煙道的截面形式，利用煙氣流動的各種物理規律，使氣流保持向上的運動，防止煙氣倒灌和互串

設于結構變形縫的柔性短管，其長度宜為變形縫的寬度加100mm及以上。

風口的相接，外表裝飾面應平整、葉片或擴散環的分布應均勻、顏色應一致、無明顯的劃傷和壓痕。

風管系統安裝：3.1 在風管穿過需要封閉的防火、防爆的墻體或樓板時，應預埋管或防護套管，其鋼板厚度不應小于1.6mm。風管與防護套管之間，應用不燃且對人體無害的柔性材料封堵。

1、根據本工程的特點，場所應寬敞、明亮、潔凈、地面平整。加工的基本機具設備和電源安全防護裝置需齊全。 　　2、風管安裝要安裝部位的障礙物已清理、地面無妨礙施工的雜物的條件下進行。 　　3、設備在建筑物結構已做好、室內粗裝修和內隔墻、地坪已做好的條件下安裝，此時通風系統的干管亦安裝好。

通風機的拆卸、清洗和裝配符合下列規定：

①將機殼和軸承箱拆開后再清洗，對直聯傳動的風機可不拆卸清洗；

②清洗和檢查調節機構，其轉動靈活；

③各部件的裝配精度符合產品技術文件的要求。

風管驗收的依據是本規范的規定和設計要求。一般情況下，風管的質量可以直接引用本規范。但當設計根據工程的需要，認為風管施工質量標準需要高于本規范的規定時，可以提出更嚴格的要求。此時，施工單位應按較高的標準進行施工，監理按照高標準驗收。目前，風管的加工已經有向產品化發展的趨勢，值得提倡。