蕪湖特色醬大骨店推薦「在線咨詢」

醬牛骨美味又營養(yǎng)：

牛腕骨上還有一寶就是牛筋，比起骨頭上的大肉，這些肉筋吃起來更有彈性，一口咬下去還很有燉肉的香氣。

而棒骨里的精髓必然是牛骨髓，相比羊架子里用吸管吸才能吃到的骨髓，這用筷子就能挑出來的暢快感覺，你說有多爽~

除此之外我們還供應(yīng)火鍋、水果、酒水等諸多菜品，不必?fù)?dān)心吃得單調(diào)哦，骨來香等著你哦。

1分鐘牛系菜譜 | 醬牛骨

主料：牛脊骨 約2.5斤

輔料：番茄2個，紅油腐乳一小塊

調(diào)料：生姜一小塊，豆瓣醬2勺，黃豆醬4勺，大蔥半根，清水適量，老鹵汁或香料適量。

燒制步驟：

牛脊骨泡水至血i水泡干凈，肉發(fā)白，此過程需要至少兩小時。

牛脊骨綽水，加姜片、兩勺料酒、適量清水沒過牛骨，燒開撈出洗凈，放干凈砂鍋備用。

另起鍋放油燒熱，放入蔥姜炒香。接著放2勺豆瓣醬炒出紅油，再放入4勺黃豆醬炒出醬香味。加適量清水燒開（一會倒入砂鍋能沒過牛骨的量）。

燒開的醬汁倒入牛骨砂鍋中，放兩個開了十字刀的西紅柿。

加入老鹵汁燒開。（這是之前鹵肉留下來冷凍在冰箱的老鹵汁，沒有的親，可以放鹵肉料包進(jìn)去，或者放自己習(xí)慣的香料）

燒開后放入一小塊紅油腐乳，繼續(xù)小火鹵1小時。 （可自己觀察下燉爛即可）

1小時后關(guān)火撈出。骨頭和骨頭之間都很好掰開了，可以大口吃肉啃骨頭啦！

每個人的大小火概念、灶火力、加水量不完全一致，所以快燉好前要多看，防止糊鍋哦~

醬牛骨？

什么鬼？不就是牛骨頭！

開玩笑，這里吃牛骨,啃肉肉。

既可以吃得到牛骨頭啃的滋味，又可以吃到實實在在的肉。

牛骨頭選用的是水牛肉的脊椎肉，較大的特點就是肉多，不過肉多還不是讓大家愛上這里醬牛骨的決勝因素，關(guān)鍵還在一個醬香味。

比例正好的鹵料包才能成就麻辣醬香不會發(fā)苦的醬牛骨。

吃完醬牛骨，絕配的是TA。