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發布時間:2021-10-27 02:30  





新鮮蔬菜配送成為餐飲職業真正需要的
由于蔬菜的保質期都比較短,這就對配送的功率有了很高的要求,新鮮蔬菜配送成為了餐飲職業真正需要的,餐飲職業的飛速開展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣,其間包含酒店蔬菜食材配送,食堂蔬菜食材配送,超市蔬菜食材配送等等,大大方便了整個餐飲職業的運轉。首要,蔬菜配送環節大大節省了收購人員專門去到菜市場親自去選購的麻煩。其次,配送不只可以滿意你對蔬菜品種的需求,價格也十分實惠,節省了大量的收購資金,同時也提高了出產作業的功率。
冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?
冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?冷凍的,一般情況下,如果是采用速凍技術還是不錯的?;蛘哒f從消費者的角度,你從觀察它形態上就可以判斷得出來,大體上它的營養成分的流失情況。因為它的顏色以及它的形態、品質,如果發生了巨大變化,可能營養成分也會有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時候感覺還好,很可能它營養成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術。一般來說,如果是速凍技術,營養成分保留的會更多。
海鮮食品原料必須執行冷鏈標準
食材配送的環節中,要盡量減少供應環節。如果我們選擇的配送中心直接從源頭采購,會更好。這樣,可以提高配送效率,保證食品原料的安全性和新鮮度,為食品安全打下基礎。對于少量特殊食品原料,要求采用冷鏈法。北京市食品配送運輸隊提醒,海鮮食品原料必須執行冷鏈標準。無論是自行配送還是配送公司,都要注意以下幾點,確保食品原料的安全。
你吃的速食食品多嗎?一頓簡單又美味早餐就完成了
你吃的速食食品多嗎?速食產品從開始的方便面到水餃、湯圓再到現在各式各樣的速食。方便食品:指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。速食食品大大的方便了我們的生活,尤其早餐。一日之計在于晨,早餐對我們來說很重要 ,速食食品的多樣化、豐富化解決了我們做早餐的時間。煎一下、煮一會兒。一頓簡單又美味早餐就完成了。
