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發(fā)布時(shí)間:2020-08-21 13:54  





玫瑰香葡萄
玫瑰香葡萄,歐亞種,也有譯為莫斯佳、漢堡、穆斯卡特、慕斯卡、馬斯卡特等。玫瑰香是一個(gè)古老的品種,是世界上有名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。世界上種植面積分布很廣,特別是歐洲各國(guó)種植很多。我國(guó)于1871年由美國(guó)傳教士倪氏首先引入山東煙臺(tái),1892年又從西歐引入,是我國(guó)分布廣的品種之一,各主要葡萄產(chǎn)地均有栽培,國(guó)內(nèi)以天津市濱海新區(qū)漢沽茶淀鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的茶淀玫瑰香葡萄有名,而且都有一套較完整的栽培管理技術(shù),同時(shí)它還是一種有名釀酒葡萄(國(guó)內(nèi)葡萄酒------張?jiān)F咸丫啤⑼醭咸丫啤⑷A夢(mèng)玫瑰香葡萄酒等廠商主要原料都來(lái)自該產(chǎn)區(qū))。在果箱上每隔12-15厘米縱放一根竹棍,把果穗挨串懸掛棍上,然后移入窖內(nèi)碼垛,高3層為宜,然后封窖。
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土壤條件
1、成土母巖及土心 :在石灰?guī)r生成的土壤或心土富含石灰質(zhì)的土壤上,葡萄根系發(fā)育強(qiáng)大,糖分積累和芳香物質(zhì)發(fā)育較多,土壤的鈣質(zhì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有良好的影響。世界上有名的釀酒產(chǎn)區(qū)正是在這種土壤上,如香檳地區(qū)和夏朗得—科涅克地區(qū)等。但土層較薄且其下常有成片的礫石層,容易造成漏水漏肥。3.改善過(guò)敏癥狀,葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運(yùn)作,有效緩解過(guò)敏癥狀。
2、土層厚度和機(jī)械組成 :葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。沙質(zhì)土壤的通透性強(qiáng),夏季輻射強(qiáng),土壤溫差大,葡萄的含糖量高,風(fēng)味好,但土壤有機(jī)質(zhì)缺乏,保水保肥力差。粘土的通透性差,易板結(jié),葡萄根系淺,生產(chǎn)弱,結(jié)果差,有時(shí)產(chǎn)量雖大但質(zhì)量差,一般應(yīng)避免在重粘土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植的葡萄,如新疆土魯番盆地的礫質(zhì)戈壁土(石礫和沙子達(dá)80%以上),經(jīng)過(guò)改良后,葡萄生長(zhǎng)很好。7、一周后加入雞蛋清然后攪拌(10斤酒液一個(gè)雞蛋清,將雞蛋清使勁攪,15分鐘左右,攪成泡沫狀),可使酒液更清澈,靜置一段時(shí)間,葡萄酒變清澈即可飲用。
3、地下水位:在濕潤(rùn)的土壤上葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果良好。地下水位高低對(duì)土壤濕度有影響,地下水位很低的土壤蓄水能力較差;通常以南向(包括正南向、西北向和東南向)的坡地受光熱較多,平日氣溫較高。地下水位高、離地面很近的土壤,不適合種植葡萄。比較適合的地下水位應(yīng)在1.5-2米以下。在排水良好的情況下,在地下水位離地面0.7-1米的土壤上,葡萄也能良好生長(zhǎng)和結(jié)果。
4、土壤化學(xué)成分:對(duì)葡萄植株?duì)I養(yǎng)有很大意義。一般在PH為6—6.5的微酸性環(huán)境中,葡萄的生長(zhǎng)結(jié)果較好。在酸性過(guò)大(pH接近4)的土壤中,生長(zhǎng)顯著不良,在比較強(qiáng)的堿性土壤(pH為8.3-8.7)上,開(kāi)始出現(xiàn)黃葉病。因此酸度過(guò)大或過(guò)小的土壤需要改良后才能種植葡萄。此外,葡萄在果樹(shù)中,是屬于較抗鹽的植物,在蘋(píng)果、梨等果樹(shù)不能生長(zhǎng)的地方,葡萄能生長(zhǎng)的很好。第2次在7月中旬距植株30厘米處,穴深5~10厘米,株施復(fù)合肥50克左右。
詩(shī)歌鑒賞:《葡萄》【原文】
葡萄
韓愈
新莖未遍半猶枯,高架支離倒復(fù)扶。
若欲滿盤(pán)堆馬乳,莫辭添竹引龍須。
【賞析】
這首是詩(shī)人于元和元年(806)五月在江陵(今屬湖北)寫(xiě)給他的好朋友張署的,原詩(shī)題為《題張十一旅舍三詠》,此詩(shī)為其中之一。詩(shī)人于貞元十九年(803)十二月被貶陽(yáng)山縣,當(dāng)時(shí)張署亦被貶至臨武(今屬湖南)。臨近大水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍(lán)紫光和紫外線,漿果著色和品質(zhì)好,所以選擇葡萄園時(shí)盡量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。元和元年二人遇赦同赴江陵待命。詩(shī)人在旅舍中寫(xiě)下此詩(shī)與張署共勉。
這首詩(shī)通過(guò)描繪葡萄生長(zhǎng)之態(tài),表達(dá)自己仕途困頓、渴望有人援引的心情。(主旨)
前二句“新莖未遍半猶枯,高架支離倒復(fù)扶”,寫(xiě)旅舍中的葡萄樹(shù)經(jīng)過(guò)人們的照顧后正待逢時(shí)生長(zhǎng)之狀。春夏之時(shí),葡萄樹(shù)上新的枝葉開(kāi)始生長(zhǎng),但仍未完全復(fù)蘇,尚有一半的莖條是干枯的。經(jīng)濟(jì)效益:美人指葡萄是20世紀(jì)90年代末期從日本引入中國(guó)的一個(gè)鮮食晚熟歐亞品種。有人為其搭起了高高的架子,又將垂下的枝條扶上去。“支離”,指葡萄枝條雜亂的攀絡(luò)狀。
后二句“若欲滿盤(pán)堆馬乳,莫辭添竹引龍須”,詩(shī)人希望種葡萄之人能對(duì)這株葡萄多加培育、讓它結(jié)出豐碩的果實(shí)。“添竹”,指在架子上多加竹條,擴(kuò)大修繕,將葡萄的枝蔓引好。“龍須”,比喻葡萄卷曲的藤蔓。
葡萄國(guó)畫(huà)名家
歷代以葡萄為題材的有名畫(huà)家有:明代徐渭,代表作《墨葡萄圖》;宋末元初畫(huà)家溫日觀,人稱“溫葡萄”。清代女畫(huà)家李素,近現(xiàn)代的有傅抱石、張大千、江寒訂、唐云、齊白石、蘇葆楨、宋重霖等。