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              毛雞宰殺生產線圖片來電咨詢“本信息長期有效”

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              發布時間:2020-07-21 03:25  






              面對激烈的市場競爭,家禽屠宰設備有了更廣闊的市場。禽屠宰設備行業的市場現狀:

                1.操作簡單。我國目前的屠宰設備的設計都本著現代化和人性化的特點,力求工人在操作時可以省時,省力。降低勞動強度。

                2.易上手。相比于國外的高科技屠宰設備需要操作工人具有良好的專業知識,我國的絕大部分屠宰設備對操作人員的專業知識要求很低。一名從未接觸過該行業的工人也可以在短短的幾天內變成熟練工人,大大降低了屠宰廠的人員成本。



              屠宰設備的安全操作

              一)設備操作人員的上崗前培訓

              二)畜禽屠宰加工設備衛生要求

              三)畜禽屠宰加工設備一般技術要求

              四)主要的山東萬合通用作業系統或關鍵詞單機安全操作規程


              脫羽機的位置應緊挨浸燙機,雞體浸燙后應立即進入脫羽機,脫羽機的上方應噴適量的熱水,以便潤滑皮指及雞體,水溫在35-40°C為佳。為了打凈雞體上的小毛和黃皮,保證足夠的脫羽時間尤為重要,通常應保證30s以上。對于中、大型肉雞屠宰廠,應配備粗脫羽機和精脫羽機。對于中拔區應注意的是應經常對雞體進行沖洗,以保持雞體衛生和濕潤,可以在若干個工序之間安排外噴淋器。脫羽機皮帶盤的轉速對脫羽質量也產生影響,轉速太快,皮指對雞體的沖擊增大,容易損傷雞體并出現斷翅、斷爪等。皮指盤速度過慢,又不利于脫羽。


              分割包裝區是指預冷后的雞體被細分為若干產品并進行包裝這一過程所在區域。

              分割包裝區的溫度在16°C以下。其工藝流程如下:掛雞→割雞尾→割兩側→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割軟肌骨→割腿→割長皮→割脖→摘脖。雞腿及胸翅割下后放到V帶輸送機上進行人工粗分割,再經選別送到工作臺上進行細分割及包裝。掛雞人員從運行中的雞籠中把雞掛到屠宰傳送鏈上,一般應按每人每小時掛1200-1500只的勞動強度安排。細分的產品主要根據市場需要而定。每小時加工6000只的電宰廠,分割車間需安裝兩條分割輸送懸鏈。



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