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              發布時間:2020-10-30 05:46  






              在十八世紀以前,調香師們所能得到的只是大自然所提供的天然動植物香料。一般是由沸點高、揮發性低的香料或定香劑所組成的,在評香紙上的留香時間超過6h。配制的香水和香精,雖然比原始調香有所進步,但畢竟有一定的局限性,因此稱之為“自然派” 調香。進入十九世紀后,隨著有機化學、合成香料工業的迅速發展許多新的香料相繼問世,香料調香師的想象力越來越豐富,調香也逐漸由自然派向真實派、印象派、表現派、表現派與真實派相結合發展,它還在不斷向前發展,有待于人們繼續摸索、創新。早制造合成香料是在1834年,人工合成了。不久人們發現了冬青油的主要成分是水楊酸甲酯,苦杏仁油的成分是,并且用化學方法合成了這些香料。1868年合成了干草的香氣成分香豆素,1893年合成了紫羅蘭的香氣成分紫羅蘭酮,這些化合物作為重要的合成香料陸續進入市場。

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              提取的方法是:①水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法,廣泛應用于葉、莖、干、樹皮、籽和根等的提油,如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等。②壓榨、冷磨法,主要用于甜橙、檸檬、香檸檬等柑橘果類的提油。合成香料工業使用的原料,在天然精油方面主要是香茅油,在化學制品方面主要是異戊二烯等。此法因不受熱,所得精油香氣新鮮。③溶劑浸取法,主要用于鮮花、芳香植物樹脂、辛香料的加工。所用揮發性溶劑有乙醇等,視不同原料而選定。自鮮花浸取后的浸液,經脫除溶劑后所得的物質稱浸膏,如茉莉浸膏、白蘭浸膏等:若得自樹脂類則稱香樹脂,如防風香樹脂、樹脂等;得自辛香料,則稱油樹脂,如辣椒油樹脂、芹菜籽油樹脂等。浸膏因含蠟質較多,溶解性能較差,常用乙醇將醇溶性香成分提出,濾去不溶性的蠟質,后減壓蒸去乙醇,而得到凈油。用液態丁烷、二氧化碳和超臨界流體萃取技術提取天然香料是較新的工藝,只應用于少數香料植物。



              行業發展需要政策支持一、理順香料香精行業標準管理體系,加大對標準制修訂工作經費的投入。隨著國民經濟的高速發展,人民生活水平不斷提高,傳統生活消費已不能滿足消費者日益增長的消費需求。首先對原有的標準和正處于制定或批準階段的標準,明確管理部門和管理范圍,同時對需要移交的標準實施有效轉移。其次要注重已有人員的培訓,增強其業務能力培養;還要吸引人才、留住人才,保證標準化工作的持續發展。二、建立和完善知識產權保護機制,對自主創新的企業和個人給予政策的支持和保護,尤其要建立健全新香料發現和使用的知識產權保護機制,提升企業自主創新的積極性。



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