鴨脖加盟總部多重優惠“本信息長期有效”

花椒泡鴨舌的做法：

主料：鴨舌300克，胡蘿卜50克。

調料：鮮花椒25克，西芹50克，野山椒150克，鹽、白糖、料酒、姜片、蔥節各10克，白醋15克，礦泉水500克，味精5克。

制作：鴨舌去掉舌根，入鍋中加清水、姜片5克、蔥節5克、料酒5克小火煮30分鐘至熟撈出，放入涼開水中去盡油污；菜品特色好東西要簡單烹，保留最本真的營養，平時家里炸金蟬都是只用鹽和姜絲，做這道菜的關鍵在于掌握油炸的火候，要做到外酥里嫩，今天我在原有基礎上加了點孜然粉，有了些燒烤的感覺哦~。胡蘿卜、西芹切長5厘米的小條，放鹽5克調勻備用、鮮花椒、野山椒、姜片5克，蔥節5克、料酒5克，鹽5克、白醋、白糖、味精放盤內，加礦泉水攪勻，放鴨舌浸泡1小時后放胡蘿卜條、西芹條浸泡10分鐘，取出后上桌即可。

【潘老壯鴨舌店】為您介紹：

醬鴨舌是一道傳統名吃，醬香濃郁，甜咸嫩脆。以溫州，武漢等地的鴨舌較出名。主要原料為鴨舌，調料有老抽，白糖，茴香，桂皮，黃酒，蔥、姜。

醬鴨舌的做法二：

1、備好生鴨舌一份。

2、湯鍋加水燒至溫熱。

3、湯鍋加水燒至溫熱。

4、備好紅酒，細鹽，蜂蜜，醬油。將這些調料調成醬汁。

5、再加入茴香及桂皮

6、將醬油及茴香桂皮下鍋，再加入適量清水，以剛滿過鴨舌底部為準。

7、大火煮收快要收汁，再轉小火煮至收汁干鍋狀態既可。

銀杏煨雀舌的制作食材：鴨舌250克，白果(銀杏)100克，青椒片、紅椒片各適量。

(1)生抽、鹽、雞精、胡椒粉、叉燒醬各適量，(2)蔥段、姜片、色拉油各適量。銀杏煨雀舌的做法詳細步驟1.調料（1）加清水調成鹵汁；白果去皮，焯水待用。

2.鴨舌洗凈，用鹵汁鹵入味，待用。

3.鍋入油燒熱，入蔥段、姜片煸香，放入原料，加少許鹵汁調味即可。銀杏煨雀舌的做法小貼士制作要訣：

鴨舌鹵制時間不要太長，不然肉質會老，影響口感。