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發布時間:2020-11-02 06:10  





好的豆包布使用上等的高配自絡無接精梳棉紗織造而成。產品穩定性好,首先從外觀上就能分辨,布面勻稱、 豐滿、 顏色好、縮水行一致、 適合做各種豆腐絲,豆腐皮,豆包布,豆腐干,豆腐等,豆制品。 現在市場上賣的大多都是二手棉紗織的。 二手棉紗很雜,都是從江、浙、滬、山東等地區的針織廠收來下腳料,豆包布廠家,然后再經過小商小販重倒再賣。所以現在市場上的豆腐布(豆包布)質量沒準 ,包被子用的豆包布,不穩定





古法織布
中國最原始的紡織工具是紡磚。它是由石片或陶片所做成的扁圓形的紡輪,中間有一短桿,利用物體回轉的慣性,從事卷繞捻合紗線的工作。從出土的紡織品中,可以推斷出春秋時期即已有紡車。秦漢時,手搖單錠紡車已廣為使用。
宋代對紡車又進行了突破性的改良,出現了麻紡大紡車與水運大紡車。但工效率仍然極低。元代元楨年間,流落涯州的黃道婆回到故鄉后,將她跟黎族人學到的紡織技術,創造性地改良故鄉舊有的紡織機械,這就是我父貞豐人一直在用的紡織機械和技術。


三、磨漿
1、大豆浸泡完畢后,用水沖洗大豆,瀝干水分。(水洗作用:降低浸泡后大豆的酸度,提高產品衛生安全性,保證產品質量。)
2、采用三級漿渣過濾法磨漿:磨漿時須隨料加水,加水時水壓要恒定,大豆:水=1:2。
3、成品豆漿液要求無渣、細膩,漿渣用手捏無漿汁、不粘手。豆渣的蛋白質含量小于2.6%。
四、煮漿、煮熟
磨漿后須立即煮漿、煮熟。
煮漿、煮熟目的:通過加熱使蛋白質變性,同時破壞原料中酶的活性,提高蛋白質的消化率,消除大豆中的抗營養因子,去除豆醒味,也起到了殺菌的作用。








