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科普知識(shí)：松花蛋的食用禁忌

1：松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但是皮蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，也會(huì)引起。

2：松花蛋不能和紅糖一起吃。由于皮蛋屬于堿性的食物，而紅糖屬于酸性的，皮蛋和紅糖同食時(shí)，酸會(huì)融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以紅糖和皮蛋的搭配會(huì)胃部疾病，和輕微的。同樣的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。

3：松花蛋不能和甲魚一起吃。因?yàn)樵谑澄锏南嗌嗫酥校佐~和皮蛋是相克食物，同時(shí)會(huì)引起，嘔吐。

4：松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的話，會(huì)引起

松花蛋廠家分享松花蛋的做法

一、種先把松花蛋準(zhǔn)備好，輔料就是香油，醋和蒜，正式制作時(shí)先把松花蛋去皮，用刀把松花蛋切開，然后擺在盤子中，往盤子中倒入醋和香油，在把蒜切成碎末狀，灑在松花蛋上就可以食用。

  二、這種吃法適合在夏天吃，也要先將食材準(zhǔn)備好，把松花蛋扒皮，切成塊狀，松花蛋廠家提示大家如果能吃辣，可以放入辣椒醬，這種方法雖然做起來比較簡(jiǎn)單，但是味道也是很不錯(cuò)的。

虎皮蛋燒腐竹的做法

1.準(zhǔn)備的食材。腐竹用水泡發(fā)，辣椒和胡蘿卜切成菱形片。2.將鵪鶉蛋煮熟去皮。3.將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。4.鍋中放底油，放入蒜瓣進(jìn)行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡蘿卜翻炒均勻。5.放入火腿片繼續(xù)翻炒均勻。6.放入鵪鶉鶉，翻炒，并放入生抽，鹽，糖，胡椒面，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。7.后放入辣椒，勾芡一下，淋一點(diǎn)香油出鍋即可。8.做好的成品。??4、如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。