日照平板速凍機定制源頭直供廠家“本信息長期有效”

轉籠運轉正常,網帶卡阻,斷續運行

轉籠運轉正常，網帶卡阻，斷續運行

　　速凍機在經過長時間的運行后，網帶運行時會頓挫前行，形式網帶被卡住一樣，尤其前轉籠比較明顯。分析可知，前轉籠網帶在轉籠的帶動下斜向上沿著導軌滑動，加上前轉籠正好是物料進口，負荷較大，如果轉籠與網帶內側摩擦力變小則網帶與轉籠相對滑動會變得非常明顯，出現頓挫現象。如果網帶內側尼龍豎條（綠色部分）與網帶摩擦力變小，網帶會頓挫前行，嚴重時可能無法使用。根據受力分析可知，此時在C處漲緊網帶，這樣網帶會更好的抱緊前轉籠，從而增大摩擦力減小滑動距離。調整方法為:速凍機主變頻器速率不變時減小漲緊變頻的頻率，即漲緊電機速度減慢。前轉籠網帶將變緊，如果此現象仍無法改善，前轉籠上方將有翻帶的風險，頻繁的翻帶將無法保證正常生產。

　　基于以上情況，漲緊重錘將不斷向上移動，達到上限報警位置后觸發報警，使整個驅動裝置停機。如若導軌無明顯變形和卡阻的地方，檢查和更換尼龍將是解決問題的辦法。

　　解決方法：檢查更換尼龍豎條。

速凍機對提高速凍食品的質量具有重要意義

　　速凍機是一種結構緊湊、適用面廣、占地面積小、能力大的節能型快速設備，是目前國內外食品加工企業用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的機型。適用范圍:調理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產類、油炸類食品、小包裝食品等。

　　速凍機有如下優點：速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保

　　（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。

　　（2）減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　　（3）細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度

　　（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應。

　　（5）水產品液態速凍保鮮設備：速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘），運行成本低。

　　（6）由于采用超低溫冷凍技術，產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。

　　（7）食品在設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態速可以使此階段的時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

　　材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質，經過精密數控加工，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

速凍機在操作過程中需要注意哪些問題?

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板式速凍機、流化態速凍機、速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類，而食品行業常用的速凍機一款是螺旋速凍機，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產品，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。 對于海產品、冷凍面食品、冷凍行業而言，速凍機不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物，同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常. 2、開機前三分鐘應開啟制冷系統降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據凍貨的實際情況勤調供液閥. 3、機的開機要與速凍機的開機及貨物量相匹配，盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關閥門，速凍機內壓力應在6kg/cm2以上，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理.