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廚房補(bǔ)風(fēng)

　1、無序送風(fēng)

　　無序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。家中使用等燃料的知友，在廚房保持良好的通風(fēng)條件還能確保等燃料充分燃燒，從而防止因燃料的不充分燃燒對(duì)身體造成傷害。

　　2、有序送風(fēng)

　　對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：

　　（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。

　　（2）將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時(shí)使用的靈活性也較大。

吸油煙機(jī)與櫥柜同一天安裝

一股來說，在進(jìn)行櫥柜設(shè)計(jì)之前，需要將油煙機(jī)的款式尺寸給到櫥柜廠商，預(yù)留出油煙機(jī)的位置。而油煙機(jī)與櫥柜安裝的順序主要根據(jù)不同人家的具體情況而定。需要注意的是，如果油煙機(jī)與櫥柜之間比較緊密，先安裝櫥柜會(huì)比較好，否則容易碰壞油煙機(jī)。由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。不過，是將兩者安排在同一天安裝，效果更好。

tips：吸油煙機(jī)安裝對(duì)墻面的要求

勿將吸油煙機(jī)安裝在木質(zhì)等物的墻面上。煙機(jī)須直接固定于墻面，且墻面一定要是承重墻墻面，能固定在櫥柜上。

油煙機(jī)和管道長(zhǎng)期沒有清洗。長(zhǎng)期工作的油污和異物都在煙道和油煙機(jī)內(nèi)部，風(fēng)扇也不穩(wěn)定，導(dǎo)致噪音很大。這樣就應(yīng)該定期清洗油煙機(jī)和管道，保持氣流通常。5.廚房空氣不流通、封閉。這樣造成油煙機(jī)和管道對(duì)流不暢，廚房?jī)?nèi)部不能形成負(fù)壓，排氣不暢，也會(huì)產(chǎn)生噪音，所以一定要不吃廚房的通風(fēng)。除此之外，如果你對(duì)靜音廚房有特出要求，噪音還可以采用一些必要的措施來消除，比如在廚房墻壁或者頂部砌上消音磚，涂抹隔音漆安裝隔音門，當(dāng)然你還可以選擇無噪音炒菜爐，都可以降低噪音。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。一是在墻壁或天花板上砌上消音磚，或涂上消音漆以及安裝隔音門等；對(duì)于排煙管道的降噪可以通過專業(yè)的環(huán)保公司進(jìn)行整改，比裝隔音棉，安裝專業(yè)的隔音設(shè)備和消音系統(tǒng)來徹底降低管道的噪音。

煙道方面還有一個(gè)講究，如果你住在七層以下，煙道過去都是用板直接給封閉的，它的厚度應(yīng)該就在兩公分左右。現(xiàn)在整體的樓房的煙道也大約也就在兩公分，是整棟樓排煙的。以前的老瓦工貼磚師傅如果對(duì)這個(gè)煙道對(duì)角，因?yàn)槎际堑菇堑?5度對(duì)角，倒完了以后，如果你倒的太尖的情況下。廚房煙道打出去可以把油煙機(jī)的排煙道從廚房吊頂里穿到陽臺(tái)，然后再接到陽臺(tái)外面去。那六七層以下無所謂，特別是高層像是十六七層，二十幾層甚至三十幾層，那早中晚大家同時(shí)在做飯的時(shí)候，煙道的熱量非常大，它導(dǎo)致瓷磚熱脹冷縮會(huì)出現(xiàn)蹦瓷的情況。