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發布時間:2020-10-01 10:35  





“谷物飲品是飲料市場未來五年的發展趨勢。”在2009年的中國飲料工業協會的年會上,協會秘書長趙亞利毫不掩飾他對這個細分品類市場的看好,甚至將“大力發展植物蛋白飲料和谷物飲料”這一條寫進了飲料工業“十一五”規劃的章程之中谷物飲料市場近年來呈現狂飆式的發展,目前谷物飲料已經是一個不可小覷的市場,從其發展速度和潛力來看,谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

經濟文化環境分改革開放后,人們的飲食消費偏重于精米面而忽視雜糧,糧食增產主要依靠小麥、水稻、玉米三大主糧;而雜糧種植面積逐年下降,產量逐年減少,市場發展空間也逐漸縮小,小雜糧產業的發展面臨嚴峻的挑戰。近年來人們的消費能力以及消費觀念的不斷改變,人們在飲食方面的投資也日益增加,以往偏葷少素,重精食缺谷物,飲食結構不合理的生活習慣已經開始逐漸被改變,中國食譜回歸“谷物時代”。對于企業來說,龐大的消費人群無疑是一次巨大的機遇。

我們日常所吃的主食,絕大多數都是白米白面制作的。白米飯,白饅頭,白面包,白面條,白面烙餅,白面做的餃子包子,白面做的糕點餅干,白米或白糯米做的米粉、米線、米糕、年糕、粽子、湯圓等......白米白面都是人工精制的糧食,其中70%以上的維生素和礦物質已經損失掉,營養價值很低,纖維含量非常低。以這些食物為三餐主食,再加上油膩菜肴和缺乏運動,成年累月這么吃,還容易讓人患上肥胖。
