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嚴格跟蹤和控制物流配送，以安全、透明、方便、個性化的方式為機構(gòu)團體和家庭個人提供新鮮、美味、營養(yǎng)、時尚的餐飲服務(wù)和配料。本公司建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，在本公司生產(chǎn)管理的各個環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理監(jiān)控體系，并采取多種有效的管理措施對食品安全進行源頭控制和監(jiān)管，從而實現(xiàn)對整個供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息的和追溯。

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再次看到與原料供應(yīng)密切相關(guān)的消費市場。我國居民消費價格指數(shù)(CPI)中煙酒類食品占3.2%，與 GDP和人均可支配收入的增長相比，消費者在飲食方面會更加“從容”，即飲食消費的升級。結(jié)合擴大農(nóng)產(chǎn)品進口，整體餐飲消費市場質(zhì)量與總量將共同增長。

，餐飲消費市場的繁榮和未來巨大的發(fā)展空間。根據(jù)上半年的統(tǒng)計，人均煙酒水消費為2814元，占人均消費總額的29.3%。吃飯吃飯顯然是國民消費的一件大事。中國居民越來越多地出去吃飯，因為他們的生活節(jié)奏越來越快，可支配收入越來越高，2017年中國的食品原料供應(yīng)總量達到了3.9萬億，近5年來一直保持了10%左右的增長率，未來3-5年還將保持這一增長率。在這種情況下，隨著的升值，中國餐飲市場將會達到與美國相當?shù)氖袌鲆?guī)模。

另外一種存儲形式是臨時存儲，即在具體進行每日配送時，根據(jù)分揀和配貨要求，在理貨場所進行的少量存儲。因為總的儲存效益取決于總的儲存效益，因此，這部分暫存量只會影響到工作是否方便，而不會影響到總的儲存效益，因此，在數(shù)量方面沒有嚴格的控制。

此外，還存在另一種形式的暫存，即通過分揀、配貨后，形成發(fā)送貨載的暫存，這種暫存主要是調(diào)整配貨和交貨的節(jié)奏，暫存時間不長。

分類和分配貨物。它是配送有別于其他物流形式的具有特色的職能要素，也是配送成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。分類配貨是完善配送體系，支持配送準備工作，是不同配送企業(yè)競爭配送，提高自身經(jīng)濟效益的必然延伸，因此，也可以說是配送向形式發(fā)展的必然要求。通過分揀和配貨可以極大地提高送貨服務(wù)水平，因此，分揀和配貨是決定整個配送系統(tǒng)水平的關(guān)鍵因素。

當單一用戶配送的數(shù)量達不到車輛的有效負荷時，就存在著如何將不同用戶配送的貨物集中起來，進行搭配裝載，以充分利用運能、運力的問題，這就需要配裝；與一般運輸方式不同，通過配裝送貨可以大大提高送貨水平，降低送貨成本，因此，配裝也是配送體系中具有現(xiàn)代特征的功能要素，也是現(xiàn)代配送與前送的重要區(qū)別。

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鮮食是指在0℃-10℃的溫控條件下，對已上市的各類營養(yǎng)保鮮、清潔衛(wèi)生、未煮熟的生食。工業(yè)上一般包括：蔬果(蔬菜水果)、精肉和水產(chǎn)品。新鮮的食物不應(yīng)該使用常溫的干貨分配，而是需要有相應(yīng)的保鮮條件，需要經(jīng)過分類、加工、整理等活動，所以需要的配送公司來完成。鮮果配送公司通常包括信息中心、配送中心、檢驗中心、物流運輸中心等。

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鮮果配送中心一、資訊中心以宏鴻農(nóng)產(chǎn)集團有限公司為例，資訊中心下設(shè)銷售部、訂單部、采購部、售后服務(wù)部等部門，其主要負責(zé)配送中心的整體管理與指揮。其功能是：對外負責(zé)收集、匯總各類信息，包括原料采購價格信息、采購訂單信息、供應(yīng)商管理信息等，并根據(jù)這些信息進行決策，共同完成原料采購任務(wù)。二、配送中心主要是把新鮮新鮮食材儲存、加工、配送的場所。宏鴻農(nóng)產(chǎn)品配送中心包括：1、倉儲區(qū)域。工作人員須在本營業(yè)區(qū)域內(nèi)完成食材收發(fā)任務(wù)及入庫準備。二、存儲區(qū)域。一般地，儲存區(qū)內(nèi)都設(shè)有專門的貯藏庫房(溫度為0℃以上)、冷藏庫(溫度為18℃左右)，這是生鮮食品配送中心的主要部分。