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       用餃子來做宴席從一千多年前的唐代就有。當時，都城長安是唐朝經濟、文化的中心。在太平盛世之中，人們對生活的要求越來越高，飲食文化也隨之發展起來。三鮮餡:原料:鮮蝦仁200克水發海參100克冬筍150克豬前夾肉200克姜片10克蔥節20克姜末20克蔥末50克雞蛋清1個精鹽10克胡椒粉3克料酒30克味精10克雞精10克白糖10克香油25克高湯350克制法:1。唐代長安城里盛行一種高等級的宴席，叫做"燒尾宴"，這是朝廷大臣官位提升后，進獻給皇帝的豐盛的大餐。我們在發現的一份唐代保存到今天的"燒尾宴"的食單里面，這個食單就是相當于今天的菜譜、在這個里面，就發現有一道叫做"二十四氣餛飩"。就是根據二十四個節氣，來包成不同形狀、不同內容的、這樣的餃子。所以我們認為，今天的餃子宴可能是在唐代已經有了它的雛形。

自制甜酒釀

1：把糯水泡12小時，水沒過手背

2：把泡好的糯米放在籠屜上蒸熟中間要翻開讓米都熟

3：把酒藥碾碎放碗里備用

4：把蒸好的糯米放在備好的涼開水里，用叉子把米分散開

5：把過水后的糯米撈出瀝干水份

6：溫度降到35度時加入酒藥攪拌拌勻

7：把拌過酒藥的糯水裝入容器內，用手壓實，在中間挖一個小洞，倒入大約500ml飲用水，后灑一些酒藥在面上和洞里，然后蓋好包起來發酵。溫度30度左右適合發酵。

8：36小時后小洞里已經盛滿了汁水，晃動一下容器會發現里面的酒釀會整體動，這時候酒釀就做好了。

       把做好的酒釀加少許飲用水讓它中止發酵，放入冰箱里貯存。小訣竅在制作的過程當中手和所有的容器一定要干凈，不能沾到油和生水，否則酒釀在發酵過程中會變酸和長毛。

養生好幫手，一碗小米粥

       我的母親，多年，一直反復的發作，為此沒有少吃藥花錢。在我讓她吃了大半年的小米粥之后，明顯好了很多。趙家臘汁肉品種繁多樣，風味各異，現做現吃，口味地道，其厚實的關中味道無不為食客交口稱贊。小米汁液黏度較高，能夠在胃黏膜表面形成一種保護膜，保護胃黏膜，如有小面積的潰瘍，也能很好的保護。其實，我在生寶寶之前，由于生活不規律，經常的有胃酸、胃痛等癥狀，從喜歡吃小米之后，就沒有這種情況出現了。所以，有人說小米是養生的。