喝黃酒的量擇優推薦「多圖」

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流淌在舌尖上的襄陽

“一江碧水穿城過，十里青山半入城”，一聯即把襄陽描述的如此準確且富有詩意，也難怪襄陽會被詩人們反復吟誦。

（1）古人比我們有想像力?！俺綑M地出，漢水接天回”；“江流天地外，山色有無中”。

（2）古人比我們悠閑享受。“垂釣坐磐石，水清心亦閑”，“開軒面場圃，把酒話桑麻”。

（3）古人也比我們會喝酒。“襄陽好風日，留醉與山翁”；“山公欲上高，笑殺襄陽兒”。

古時碼頭很熱鬧。“長堤繚繞水徘徊，酒舍旗亭次第開。日晚出簾招估客，軻峨大艑落帆來?！蹦菚r碼頭該是酒旗客帆如林，船夫沽客似鯽，一定少不了大碗篩酒。

這“篩酒”可是黃酒的專有術語。發酵酒釀好之后，酒液和酒糟混在一起。在飲酒的時候，必須用“篩子”過濾酒糟。所以說，詩人們那點豪情詩意，少不得襄陽黃酒的功勞。

古老的襄陽黃酒，孕育了這座城市的人文氣質。從古自今，它一脈相承，不曾改變。襄陽人家家戶戶都會釀，都愛喝。它已經融入了襄陽人的血脈，是流淌在舌尖上的襄陽。

可以這樣說，你端起一碗襄陽黃酒，讓酒液在舌尖淌過，你所感受到的美妙滋味，和“孟浩然們”感受到的沒有二致。

真可謂“古今共一壺”啊。

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歌舊曲，釀新醅

新廠建了半年，終于，今日前段釀酒開工，后段設備進行結尾的調試。

在經歷了一整個炎夏加半秋的悄無聲息之后，是否應該走個什么儀式，也好顯得慎重其事。婆婆說，過去自己釀自己喝，哪來什么儀式，用點心就好。

是啊，生活總會有饋贈，饋贈懂生活的人。釀造當然也會有饋贈，饋贈順服時光而獲取釀造靈韻的人。三十個月的蟄伏與堅持，不怕滿盤皆輸的勇氣，是忠于自我的真性情，是死磕到底的韌勁。

初心尚在，重新出發。

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黃酒為何叫黃酒呢？

顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現無色的狀態。對于黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹。喝黃酒的量

黃酒按照釀造工藝分為傳統煮制和現代蒸制的方法，前者原料在煮制過程中由于水分少、溫度高，經過煮制過程之后，顏色加深，這在以后發酵過程中便充當了天然的著色劑，在煮酒過程中通過把握溫度和時間可以調整酒質顏色的深淺。喝黃酒的量

然而黃酒傳統工藝在工業化生產上存在一定的局限性，到了近代黃酒的量產工藝改進為蒸制之后進行拌曲發酵，相比于傳統的釀造工藝，現代化的工藝效率更高且安全衛生，酒質較為統一。

但是后期黃酒的顏色需要借助與焦糖色的添加才能形成，焦糖色屬于天然的著色劑在黃酒生產中扮演著重要的角色。

襄婆婆黃酒有哪些分類？

    再來按照含糖量來劃分的話，可以分為以下四種：

1.干黃酒：

“干”表示酒中的含糖量少。(0.5%以下糖分)

2.半干黃酒：

有一點甜，由于配料加了飯又稱為　“加飯酒”。我國大多數名貴黃酒，均屬此種類型。(0.5%-5%糖分)

3.半甜黃酒：

這種酒采用的工藝獨特，成品酒中的糖份較高。(5%-10%糖分)

4.甜黃酒：

這種酒一般是采用淋飯操作法，甜度很高。(10%以上)

    之后就是我們說的在釀酒的過程中增加一定用量的米飯而釀造的加飯酒和著有名的花雕酒了。

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