面包改良劑天天值得信賴 山東五豐生物優質商家

五豐生產的比優特面包改良劑是由玉米淀粉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉（25%）、碳酸鈣（5%）、維生素C（3%）、木聚糖酶（0.8%）、α淀粉酶（0.2%）；

使用方法：可以直接與面粉混合，按面粉用量的0.3%-0.5%添加，不能超過面粉用量的1%

適用范圍：適用于各類面包的制作。

面包的認識

面包是以小麥面粉為主要原料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經過和面、發酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等程序加工而成的焙烤食品。面包適合于機械化大量生產，在生產過程中添加了多種原、輔料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等，營養豐富。品質優良的面包應具有食用安全、松軟可口、營養豐富、容易消化、攜帶方便等特點。

面包的分類方法大致有以下幾種：

按照加入糖和鹽量不同可分為甜面包和咸面包；

按照成型方法不同可分為模具土司類和非模具型面包；

按照配料不同可分為普通面包和等面包；

按照面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包；

按照消費習慣可分為主食面包和點心面包；

按照加入的特殊材料可分為果子面包、玉米面包、大麥面包、雜糧面包、夾餡面包及強化面包等。

面包改良劑 -使用注意

 選用面包改良劑時，首先要詳細閱讀每種面包改良劑的使用說明書，清楚地了解所選用面包改良劑的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。做到心中有數，添加量過少，達不到使用效果；5%）做法1將配方中的所有干性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min2加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然后改快速。添加量過多，會起反作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。又如，面包改良劑中都有酶制劑，北方冬天寒冷，攪拌面團時應先加熱水后加改良劑。

山東五豐生物科技有限公司成立于2010年，是一家集研發、生產、銷售為一體的食品添加劑（復合疏松劑、復合改良劑）企業。公司主導產品有雙效無鋁泡打粉、無鋁油條膨松劑、饅頭改良劑、烤餅伴侶、美白師傅、饅頭伴侶/改良劑、包子改良劑、面條餃子改良劑、面粉強筋王等。如果全用黑麥粉做面包，面包會太密太厚重，所以一般和高筋粉混合使用。

如何學做面包

                                                                         如何學做面包

食材 ： 水150克  牛奶 50克   面粉 400克   五豐 比優特面包改良劑 1.5克  黃油 25克   糖 25克    鹽 3克   酵母 10克   

方法/步驟

1.建議用面包機來和面，比較方便，先加入水和牛奶。

2.然后加入面粉，再加入五豐比優特面包改良劑、黃油、酵母、糖和鹽。用面包機和好面。如果沒有面包機，可以用手和，配料一樣，只是用手和面的話，請先放面粉，再加水和牛奶。和好面后，將面發好。自己發面的話，可以蓋一塊用溫水浸過得布，發酵1個小時左右。將面團肉成圓形，放在烤盤上。烤箱預熱5分鐘。可以在面包上放上奶酪片，這個看個人喜好，可以省略這一步。其實，在使用改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，過量使用會對身體產生不好的作用，對健康產生危害。放在烤盤上180度烤制20分鐘就可以了。